看过我的文章的朋友，应该都知道，我和货货都是既爱吃又会做吃的十足吃货，我家还有一个小吃货哦，我那在上海上班的女儿，比我们更胜一筹哦！
她会为了一份听说很好吃的美食，坐两个小时的地铁赶去吃，也会为了吃一餐美味的午餐，起早去排队几个小时。她不但会吃，而且会品，每吃一份美食，这份食物所需的食材到做法她都能去了解个透彻，能够说得头头是道！还常常能向店家要一些店家的秘制调料，带回来让我们品尝。她的口号是:兢兢业业工作，认认真真赚钱，吃遍大上海的所有美食！
这不这次元旦女儿回来，吃饭的时候，餐桌上有泡爪，她就说:老妈，我上海的闺蜜说她们上海经常做泡猪脚吃的，据说也很好吃。做法和泡爪差不多，要不你们试试？
我问度娘怎么泡猪脚？度娘居然不知道。她告诉了我许多猪脚粉的做法。
刚好闺蜜拿来了很好的宽粉，那就做个猪脚粉吧！
昨天货货买了两只猪脚，先剃毛，洗净，再入锅焯水。焯好水洗净，再放入高压锅加水，料酒，盐，姜，香叶，八角。然后盖紧盖子煮到上汽后，再煮十分钟。
同时弄一大盆，在倒入糟卤500克，醋250克，生抽100克，带汁野山椒250克，白糖50克，再加入少许生蒜末，红辣椒丁，做成泡汁！
待高压锅排完汽，开盖，捞出猪脚，摊凉！
旺火烧锅，在锅中倒入油，待油锅热了，放入摊凉的猪脚炸，炸15至20分钟，直至猪脚拿出来，敲去，皮上砰砰响，感觉硬梆梆了为止！
把炸好的猪脚趁热放入调好的泡汁中，泡一个晚上！
今天早上我就在家里就地取材，把番茄和白菜叶洗净，切好，入锅炒好加盐，加水烧开后，做成宽粉汤！同时在另一只锅烧水，煮好宽粉。
待宽粉烧好，把泡好的猪脚剁成块，放入宽粉上面，一碗猪脚粉算是做好了！
为什么说它是“四不像”呢？
一，按度娘的说法，猪脚应该剁成块，起码也是半片半片的形状再煮。货货匆匆去买，忘了叫店家剁，就变成了整只炸。
二，泡的卤汁，度娘没有说具体多少，我们只是摸索着按照我们自己做泡爪的配方调的，应该不正宗！
三，烧粉用的配料，按度娘的说法，应该有黑木耳啊，黄花菜呀我家里木有，就地取材用了西红柿白菜。
四，猪脚没剁炸不透，卤汁不正宗，宽粉配菜也不对，所以味道肯定也不地道！
虽然是“四不像”，但味道还不错哦！因为没吃过猪脚粉，就是不知道正宗的猪脚粉究竟是什么味！
吃过猪脚粉的友友，来拍砖吧！
