食肆录|无有杯酒慰风尘,唯有面食暖君心(一)

我已经连续十天见到这对大学生情侣了:也许是因为一时享乐而提前花光了生活费在月底过的紧巴巴的大学生情侣。

对了,他们通常来我这都是点一碗葱油拌面,一碗只需三元钱,两个人分着吃,那情景好不甜蜜。天太冷了,食客少,想着不忙,我就给他们煮了两碗葱油汤,暖身子。

女孩抬起头甜甜的笑着道谢,真是灿烂的笑容。男孩默默放下筷子,安静的喝起汤。

你吃饱了吗?

嗯,那走吧。老板我们走咯,真是谢谢你的汤!

我收起碗碟,没有了食物的温度,盘子早已冷透,真是冻手。

转身放进篮子里头。

我盘算着下次要不要多给这对小情侣多添点份量呢?

风来啦,手往袖子内又缩了几分,真冷。该收摊回家啦。

这是第十一天,今天比昨儿还要冻上几分,裸露在空气中的手,有些僵。

啊,那对情侣又来了,较昨儿早了点。

我看着菜篓里还有些剩余的青菜,应该没有食客了吧。

我往锅里下了面条,又烫了几片菜叶子。将葱头切碎,葱尾切段,加少许盐下油锅炸。

葱在油锅里翻滚,我讨厌这个时刻,因为油会噗滋噗滋的溅出。

仅需片刻,葱香四溢,虽然可以炸大量的葱油备用,但我总觉得现做的才是最好的。真是个有趣的好习惯。

这时的面和菜也一齐烫好了,舀起一勺葱油,与之拌匀。将烫面菜的汤舀起倒入油锅,又成汤,是记忆中的味道啊。

将面和汤端出,小情侣愉快的和我打着招呼,便继续忙活别的事了。

锅里还有剩余的汤,拿出一小捆面线,掰碎撒入锅中,一碗面线汤即成。可惜菜叶子全给了那对小情侣了,唉,失算失算。

入口有些烫,不过对于寒冬夜里,这是最好的温度。

一碗面线,温暖全身。

老板我们走咯,再见!

再见。我放下碗回应道。

第十二天,我远远看着那对情侣前来,不过,女孩神情木然毫无生意,男孩在一旁确是十分着急。

老板我要一份葱油面。女孩开口道。

我利落的将面拌好端上桌。

今天怎么不开心呢?

正吃着,女孩的眼泪便止不住的滚落,他死了,死了。

我将旁桌的面纸抽出几张递给女孩,她啜泣着,她说,今天我们一起出去发传单,一辆车突然驶来,速度太快,我来不及反应,他把我推开了。我反应过来,他已经躺在血泊中。

我抬头看了看站在她身边的男孩,他担忧的看着女孩。

就算难过,伤心欲绝,也要把我的面吃完,可不能浪费我的面,不然饿着肚子的滋味可不好受啊。

女孩拿起筷子,将面往嘴里塞,咀嚼几下,就咽下去。

如果你能好好活下去,倒也不辜负他。我如此劝慰,不曾想她哭的更凶了。

男孩失落的冲我摇头。慢慢的,女孩停止哭泣,谢谢老板,我先回去了。

我目送着她远去,一旁的男孩也冲我点头致意,然后跟上女孩的步伐,消失在黑夜。

天太冷啦,是时候收摊回去了……


无有杯酒慰风尘,唯有面食暖君心

葱油面,简单,快手,葱段与滚油的翻腾激发出一股饥饿的香味。

十分钟快手,懒人与吃土党的福音!

一板面,一把葱,几片菜叶子

葱头切碎,葱尾切段

奶锅烧水下面,煮软。

煮面的水留着将青菜放进去烫30s,面捞起来,过一遍冷水。

起油锅,只需两勺左右的油。适量的盐,下葱头炸至微焦,再下葱段,颜色金黄即可,不要炸焦。

关火

葱油舀一些与面和青菜拌一拌,将烫过青菜的面汤,加入油锅中,烧开,即成一碗葱油汤。

关于面,挂面,便面,意面都是可以的!然后不要选米粉就行了。

葱油的话图片为一人份的,葱油可以多炸放罐子里头存着,不过现吃现做也不错啊。

如何你不喝葱油汤你可以在汤里头加点面线,煮夜宵,也很不错,我建议不加生抽老抽啥的,咸!


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食肆录|第二章

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