在国人的饭桌上筷子的身影是一定不能少的，那你知道筷子与我们的健康有着密切的关系吗?筷子与健康的关系是怎么样的呢?我们要如何挑选筷子呢?我看了好几篇相关文章，受益匪浅 现归纳一下分享给大家！
筷子与健康的关系
劣质筷子可能隐藏着对人体和环境的危害。
1、损害呼吸功能：一次性筷子制作过程中须经过硫磺熏蒸，所以在使用过程中遇热会释放硫磺，侵蚀呼吸道黏膜。
2、损害消化功能：一次性筷子在制作过程中用双氧水漂白，双氧水具有强烈的腐蚀性，对口腔、食道甚至胃肠造成腐蚀。
3、病菌感染：经过消毒的一次性筷子保质期最长为4个月，一旦过了保质期，很可能带上黄色葡萄菌、大肠杆菌及肝炎病等。
4、一次性筷子还有可能产生“温室效应”：因为恶性循环的关系，树少了，二氧化碳会增多，大气层会加厚，热量难以散开，就产生了“温室效应”。
5、一次性筷子可致癌：过期一次性筷子含致癌物黄曲霉素，具有极高的诱发肝癌的风险。所以，别小觑这小小的一次性筷子的质量，劣质产品就是危险物品。
如何鉴别一次性筷子的质量?
专家建议使用时要查看包装上是否印有生产厂家的名称、商标及联系方式。
闻一下筷子的气味，如果有股酸酸气味，最好不要使用。
最好的方法是用凉水清洗筷子表面，减少残留的化学物质。
筷子如何挑选
一、最佳选择---竹筷子
在我们挑选筷子的时候，竹筷子是首选，也是最佳选择。它无毒无害，很环保，也是所有筷子中，价格最便宜的。质量好的竹筷子，遇高温也都不会变形。
二、次选----本色木制筷子
木筷子?很多筷子都是木头做的，都是木筷子，是不是都可以使用?当然不是!我推荐的是本色的木制筷子。相反，那些涂了彩漆的木筷子，则是最不建议大家使用的。
三、最不建议大家使用----彩漆筷子
彩漆的筷子非常漂亮，造型也很多变，但恰恰是这些美丽的筷子，是我最不建议大家日常生活中使用的。因为涂料中的重金属，铅以及有机溶剂苯等物质，对身体会产生很多未知的隐患，影响健康。
四、别图便宜，扔掉----塑料筷子
塑料筷子，一袋20双，10块钱?听起来，看上去，很便宜啊?最主要的，颜色鲜艳，很多种选择，仅凭颜色，就可以区分主人和客人的筷子，花花绿绿的一把放在橱柜里，善心悦目。但塑料筷子的质感比较脆，受热之后容易变形，融化，产生对身体有害的物质。你还愿意继续用吗?
五、别样风情的筷子----银筷子，陶瓷筷子，不锈钢筷子
银质的筷子，有着中国味道的陶瓷筷子，和近几年随着韩餐的普及，逐渐流行起来的韩国不锈钢筷子，看起来都很不错，但用起来有些重，手感不太好，尤其小孩和老人用比较费力。而且导热性强，夹食过热的食物时，容易烫到嘴唇。陶瓷筷子易碎，不禁磕碰，不建议作为常用餐具。
相信现在大家知道筷子与健康的关系了吧！知道如何选筷子了吧！另外，要告数大家，家中的筷子一定要定期消毒，有消毒柜者用消毒柜，没有消毒柜的就定期要定期高温消毒。这样才能保证筷子无黄曲霉菌及其它菌群对人的侵害。
