铅是一种具有神经毒性的重金属元素，在人体内无任何生理功用，其理想的血铅浓度为零。然而，由于环境中铅的普遍存在，绝大多数人体中均存在一定量的。
日常生活中常见的可能导致铅中毒的接触途径有：母源性铅污染、含铅用品污染、食物药品铅污染、环境污染等。
中国国家血铅诊断标准：
Ø 0--99微克/L为正常血铅水平。
Ø 100--199微克/L为铅中毒。
Ø 200--249微克/L为轻度中毒。
Ø 250--449微克/为中度中毒。
Ø 等于或高于450微克/L为重度中毒。
一、铅过量的危害
铅可以通过呼吸道和消化道进入体内，导致血铅水平升高，其中85%-90%的铅是从消化道摄入体内的，而呼吸道吸入的铅只占10%-15%。对机体的影响是全身性的和多系统的。
儿童一但患有高铅血症，会出现食欲减退、恶心、呕吐、腹泻、便秘、消化不良等症状。血铅超标会损害正处于生长发育期儿童的神经系统，表现为烦躁不安、倦怠、懒动、嗜睡等，较大儿童可表现为呆滞、注意力不集中、记忆力和理解力低下、贫血等。
此外，生长迟缓、对感染的抵抗力降低等也是常见的表现。但必须引起重视的是，儿童高铅血症常见者多为慢性，有时不表现出任何症状，但这并不意味着未造成对孩子的智力损害。
二、预防铅过量
预防铅过量，首先要尽量远离铅污染或铅超标区域，其次是养成良好的生活卫生习惯，如勤剪指甲、勤洗手，不吞咬彩色玩具、铅笔，少接触油漆制品，不玩焊锡、钥匙、钱币和电池，少玩电脑和手机等；在饮食习惯上，注意饮食搭配，多喝牛奶，少喝饮料，少吃松花蛋、油炸和膨化食品。
三、有效排铅，试试岩藻多糖！
岩藻多糖也称褐藻糖胶，是海洋中独有的天然功能性多糖。作为海藻药食同源的代表成分之一，岩藻多糖是海藻中极具药用价值的物质。
高文静等通过灌胃醋酸铅溶液建立铅中毒大鼠模型，将大鼠随机分为6组：空白对照组、模型组、阳性药物组及低、中、高剂量岩藻多糖组（50、100、200 mg/kg），连续灌8周后， 处死大鼠并测定血液和各脏器中铅及矿物质元素含量。研究结果表明，与空白对照组对比，除脑组织外，模型组大鼠血液及各脏器中铅元素含量极显著升高，钙、 锌、 铁矿物质元素流失严重；与模型组对比，中、 高剂量岩藻多糖组大鼠血液、肝脏、肾脏中铅元素含量极显著降低（下表），钙、锌矿物质元素流失率下降（下图）。
该研究表明铅染毒导致大鼠血液及各脏器中钙、锌、铁元素严重流失，而岩藻多糖在排铅的同时能有效改善染铅大鼠体内矿物质元素稳态失衡。
本研究中，染铅大鼠各脏器中铅含量在岩藻多糖治疗后，均明显下降，表明岩藻多糖具有较好的铅促排效果。
在排铅机理上，岩藻多糖作为阴离子多糖可与阳离子聚合物发生交联作用，岩藻多糖分子含有羧基、 硫酸基等酸性官能团，能够与 Hg2+、 Cr2+、 Pb2+ 等二价重金属发生螯合作用，而后经机体代谢排出体外，从而抑制肠腔对重金属的吸收。
参考文献：高文静，逄高，郭莹莹等，岩藻多糖对染铅大鼠体内铅及矿物质元素含量的影响，食品工业科技，2020，41：303-307
