所谓的咖啡，在一般人的印象里大概就是苦涩，提神。但这已经是二战时美国为了给士兵提神的把戏了。
现在大家都在说精品咖啡，那么其魅力何在？怎样才能不做精品咖啡的门外客？了解后，那张印着你名字的星巴克金卡可能就会长期尘封在钱包角落的最深处了。
现在，本书就为你揭秘有关一杯好咖啡秘密，看完不仅可以知道咖啡来自哪里、种植一磅咖啡需要多少水，也可以为自己选一款适合的咖啡机，从原料、工具到手法，掌握手冲咖啡的基本知识！
喵星人的粑粑这么贵是为啥？
猫屎咖啡是用麝香猫排泄出的咖啡豆制作的一种咖啡，也是世界上最昂贵的咖啡，每磅的价格高达几百美元。
这种咖啡起源于印尼。18世纪初，荷兰人在印尼殖民地苏门答腊和爪哇岛一带建立了咖啡种植园，并且禁止当地人采撷和食用自己种植的咖啡果子。印尼当地人无意中发现麝香猫爱吃这些咖啡果子，并且会在拉粑粑的时候把豆子原封不动地排出来。
麝香猫只会挑最熟最甜的咖啡豆食用，这本身就是一种自然筛选；其次，当地人发现这些豆子经过猫咪胃的发酵，产出的咖啡比普通的更好喝了！
香醇可口的猫屎咖啡渐渐声名远扬，成为国际市场上的抢手货。那么问题来了，为什么要抵制猫屎咖啡？
原因一：残忍。麝香猫是一种夜行性动物，栖息于丛林地带，食量很小，野生麝香猫产出的咖啡豆非常稀有，只有人工养殖才能获得更多的猫屎咖啡。
英国《卫报》记者托尼·维尔德是这么报道真相的：“这种害羞的小动物被关在一个狭小、肮脏的笼子里面，被迫不停地吃东西，它们濒临崩溃，互相撕咬自己的同伴，咬自己的腿，拉血，并且一个接一个死去。”
原因二：市场上80%的猫屎咖啡都是假的，诸多咖啡公司会给普通咖啡贴上“猫屎”的标签来抛高价格。即使是来自真正的猫屎，也基本是工业化生产的产物，原生态几乎不可能。
原因三：人为喂食麝香猫的咖啡豆没有经过任何筛选，不是品质优异的豆子！
原因四：猫屎咖啡带动了一股不良的风气：大象屎咖啡，松鼠屎咖啡，鸟屎咖啡都出来了，手段一样的残忍。
原因五：咖啡豆品质人工筛选技术都这么成熟了，你还真以为不如猫咪的粑粑？
简而言之，与其被这些商业营销手段欺骗，不如去购买一杯真正注重品质的咖啡！
