这是个最好的时代，这是个最坏的时代。
从国内回来后，不知是时差没倒干净还是什么别的原因，最近经常半夜难眠，或者从奇怪的梦里醒来，内容千奇百怪，包罗万象，有牙齿掉了的，有赶火车的，询之网上，据说是没什么安全感。
是没安全感，胃没有安全感。
之前忘了提半夜咕咕叫的肚子，还有，大概因为这几日总在睡前看一本关于厨房的书。
1.
在国内被娇惯了一个月的胃，回来这几日饱受了些摧残，痛定思痛，痛何如哉。
自己也做了些东西，搁不住胃口总在悄悄地罢工，我没出息，总把吃饭当作每日莫大的乐趣一桩，端着大碗看电脑，大碗见底，意犹未尽的感觉是一定要有的，若不然，浑浑噩噩，一天若有所失。
于是越来越没了胃口，黯然神伤，恨不得要人比黄花瘦。
嚼着毫无创意的洋葱和青椒之类，眼前浮现的却是被丢进火锅里大煮的各式食材，从鸭肠，猪肚，到我连名字都叫不上的好吃的，眼巴巴看着它翻腾，鲜香麻辣在嘴里转一个圈，满足地吞下胃去，想想都让人口舌生津。
还有一条条剔去主骨的鱼，提着鱼头扔进热锅子里，不一下就请到碗里，鲜嫩白皙的，有点小刺更够味，鱼头奉与主宾好了，剩下的，乐此不疲舀了一碗又一碗满满的鱼肉，大块朵颐，无暇旁顾。不禁叹，这才叫吃鱼么，那西餐中死白的一块，没头没尾，亦没有刺，谁知道那是什么东西。
2.
没有火锅，就是鸡汤肉汤泡饭一碗也行，来几块有滋有味的鸡呀红烧肉啊香菇什么的，就完美了。
唉，还是祖国的藕好吃，粉的粉得，脆的脆得。
我妈不喜欢膻气，老爸只好乐呵呵邀我喝羊杂碎汤，香菜一撒更妙，我不爱香菜，也吃得够high。吃羊杂汤的境界是搞不清里面是什么东西，只顾它的鲜，热乎乎的汤，灌进去舒爽通泰。
这几日，连早餐也有点郁郁，机械咽着牛奶，后悔肉饼啊火烧啊豆腐脑啊，没有再吃狠些。。。
3.
夜里睡不着，忽然极想喝咸粥，盘算着丢什么东西进去，肉是一定要有一点的，切成小细丁，要嫩一点，青菜也要有，可惜没有老鸭可以放，一点点甜玉米也不错，皮蛋也可以，青豆也马马虎虎，一点子油，手抖一下子的胡椒粉就够了，稠乎乎一大碗端上来，盘算来盘算去，越想越睡不着。
忽然就触动了记忆，想起大学毕业那年奶奶去世，我忙忙坐了一夜车回去，村子里婚丧嫁娶都有宴的，不知哪里请来的厨子做了大锅菜，剩下的丧礼完了还吃了好多天，是我平生吃到的最最好吃的茄子菜（奶奶在天上原谅我的这个记忆点）。怎么就那么好吃呢，我躺在床上默默地悲叹。半夜时分，醉心不已。
由茄子想到红楼里那被若干鸡伺候的茄子（思想啊，驰骋吧~），然后就开始默念藕粉桂糖糕，松瓤鹅油卷，螃蟹馅的小饺子，粥有鸭子肉粥还有粳米枣的，烤的呲啦啦的鹿肉，汤不是鲜笋火腿的就是里面是小荷叶小莲蓬的，啧啧，某老太太和某小姑娘还说“这会子油腻腻的，谁吃这个”，暴殄天物啊，气死我了气死我了。
呔！好一个难过的晚上。
每每迎风短叹，对月长吁，为什么为什么为什么那时，不再多吃一些。。。
然则胃的容量是有限的，人对吃的欲望却是无限的。游子们思乡情甚，难免会有此一叹。
众位看官，勿怪勿怪，民以食为天，饮食大过天，是为纪念，曰大食纪。
本文写于2009年。图片来自网络。
