茴香豆

     其实鲁迅故里,是我初到绍兴时第一个去的地方。只因很早就听得一首民谣,“桂皮煮的茴香豆,谦裕、同兴好酱油,曹娥运来芽青豆,东关请来好煮手,嚼嚼韧纠纠,吃咚嘴里糯柔柔”。也因鲁迅小说《孔乙己》里所描述的茴香豆,我总想去亲自触碰一番。但因那时是陪着父母亲,又忙着在多个景点之间游离,所以未能好好坐下来品一品豆。

   这几日借着采风得空,又来了一次故居。若是我再错过,怕是太可惜了。于是与队员们商量,午饭就定在了咸亨。

   店门口的孔乙己呆呆地站着,人们正排着队和他合影留念。

   酒店里,一条甬道把客座和柜台隔开,人们围坐在一张张桌子旁,桌子上摆满了一小碟一小碟的菜——煮毛虾、蒸干菜等等,花样百出。但是每张桌子上都不缺少茴香豆,因为有人说,如果不吃茴香豆,就等于没有来绍兴,没有来咸亨酒店。犹记得读鲁迅先生的著作,无论是小说还是杂文,都多处提及茴香豆。而要细数与我们最为熟悉的,当然是《孔乙己》中那种“温两碗酒,要一碟茴香豆”以及“多乎哉,不多也”的形象描写了。

   “倘肯多花一文,便可以买一碟盐煮笋,或者茴香豆,做下酒物了……”当然地,我们也要了一碟茴香豆。

   菜上得很快,不久便齐了。我夹起一个茴香豆细细地端详着,豆皮皱皱的,略带点青黄色,凑近闻闻,有着一股奇特的味道,但说不上是什么。先前我看到有人在网上奉劝说,若是游绍兴,千万别多买茴香豆,只尝尝五六个就可以了,外地人是很难去适应它的口感和滋味的,一碟子茴香豆大多要丢掉一半。我不认同。茴香豆是酥软的,但软而不烂,就着绍兴老酒喝时,满口都是豆香,咸而又鲜,稍稍地回味一下,似乎还带着一丝丝甜味,果真是下酒的绝配。不多时,一碟子的茴香豆就有一半入了我的肚。

   大家总喜欢在酒桌上谈谈天,酒店老板见我们是学生,也正好店里得空,就坐过来与我们唠嗑。他见我特喜茴香豆,便又让伙计上了一碟。他说,你们不知道罢,咸亨这酒店可是鲁迅堂叔周仲翔先创立的呢。还有茴香豆,这本是当地人自己花小钱吃的零嘴,被鲁迅先生在《孔乙己》中这么一说,便出了名,成了绍兴的美食之一了,你看,这馆子里还挂着孔乙己欠钱十九文的牌子呢!鲁迅先生这么喜欢提及它,还有一个原因你们也定不知道罢。因为茴香豆,嗯,是回乡豆啊!你们吃的呀,都是他埋在豆里的思念与文化哟!

   啊,茴香,回乡,想不出茴香豆居然还有这一说法!

  我又夹了一颗豆,放在嘴里。而这次,我没有就酒。

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