离开老家三十多年了，我仍然牵挂着家乡的山山水水，牵挂着家乡的集市，牵挂着家乡的米粉、新鲜的蔬菜，尤其牵挂着家乡的折耳根以及鸟市场上画眉动听的歌声，文明的斗鸟场面和那残酷的斗鸡情景都难以让人忘怀……

    我的老家贵定，一个距离贵阳市有八十公里的小县城，它与西门河为界，河东是老城区，河西及河东西门坡脚靠南方向是新城区。

    01  早市蔬菜

  十月三日这天赶场，早晨天还没亮，大约五点多钟，我就起床了，脸都没洗，直接从北街走到大十字，再往小十字方向走去。

    小十字往西一直到西门坡脚，往南延伸到三小，中间往西的大同路，小十字到大十字，这些地方全都是赶场天的露天市场。

    我从东往西走，在路灯黄色微弱的灯光照耀下，一个戴着红色帽子，穿红色背心的保洁工正在街上扫地，安静的街上只听到“刷…刷…刷”扫地的声音。我上前去跟他答话：

    “师傅，你每天都是这么早就开始工作吗？”

    “是的。”

    “几点起床的？”我问他。

    “四点多钟就起来了。”

    到了小十字，看到已有几个农民将装满了各种蔬菜的筐子摆放在路边上，互相聊着天，开始等买主前来购买。

    现在农村大多数年轻人都外出打工，或者自己创业干别的事去了，因此来卖菜的农民中，基本上看不到年轻人，大多是五十岁左右的中年男女，也有六十多岁的老人。

    他们有的住在城郊，有的住在离县城最少五六里，甚至十几里以外的乡下，我想，他们应该比清洁工起得还要早。

    他们都是刚从自家地里摘来的新鲜蔬菜，用箩筐，也有用撮箕挑着走来的。

    这时我看到还有稀稀拉拉的人挑着自己家的蔬菜不断的走过来，已经有一辆小货车停在街上，开始收购农民的蔬菜，人逐渐增多，小十字往南一直到大同路，很快摆满了各种蔬菜。

    这些菜全都是时令蔬菜，自然生长，既环保又新鲜，省城贵阳和黔南州府都匀的菜贩没等到太阳出来，天刚蒙蒙亮，就开着车来到这里，很快就装满一车新鲜蔬菜，估计在九点钟以前，这些菜就会装进省府和州府市民的菜篮子了。

    本地做蔬菜生意的人，以及当天要办喜事的人家，也都是这个时候来收购，因此挑菜来卖的农民，最多九点以前就会卖完，然后买些自己需要的商品，或者什么也不买，挑着空箩筐，高高兴兴的回家了。

    一个大约五十多岁的男人，灰色的棉毛衫外面套了一件黑色皮外套，两撮箕洗得干干净净的地萝卜，摆放在路边，两手抓住扁担撑在地上，眼睛看着路上的行人，估摸着是否有人会来买他的地萝卜，看看暂时无人上前，就把扁担横在地上，坐在自己带来的小板凳上，一只手在口袋里摸出香烟，抽出一只叼在嘴里，打火机对谁香烟，只听到咔嚓一声，同时见他猛吸一大口，口里和鼻孔里立即冒出了浅蓝色的烟，就在他贪婪的享受着腾云驾雾的快感时，我走了上去。

    他见我在看他和他的地萝卜，问我：

    “买地萝卜吗？”

    “这是你自己种的吗？”

    “是啊，都是自己家种的。”

  他告诉我：“三个孩子都在外地打工，我和老婆子在家看孩子、种地。把自己吃不完的农产品卖了换些钱，也可以减少孩子们的一些负担。”

    他停顿一下，吸了一口烟，没等鼻孔里的烟冒完，接着自豪的告诉我：

    “现在日子越来越好过，我几乎每个赶场天都来卖点菜，基本生活费就够了。这还要感谢政府的好政策呢。”说话时，口腔里还在向外喷出蓝烟。

    我不好意思的对他说：

    “我在外地工作，没住在这里，因此没打算买菜，只是来看看。”

    “没关系，没关系。”他急忙诚恳的对我说。大山之中的农民兄弟还是那么的质朴和善良。

      贵州有一种野菜，就是中医说的鱼腥草，本地人都叫它折耳根，我国大多数地方只是把它当作消炎、去火的药材，可在我的家乡，它却是人们餐桌上的一道美味可口的佳肴。

    主要吃它的根，剪去老根，掐成一寸左右长，洗干净撒上盐、胡椒、花椒粉和辣椒粉，加上香油、酱油和醋，再放些大蒜香葱凉拌，吃起来清凉可口，非常的下饭；还可以用点瘦肉、青椒或者糟辣椒炒熟了，也特别的好吃。

    记得三十多年前，我们刚搬迁到长沙，买不到折耳根，便到野外自己挖，当地农民发现我们喜欢吃，就去挖来卖，一直到现在，小区路边小自由市场里，一直都有新鲜的折耳根卖。

    我分别看了其他蔬菜，有白菜、萝卜、辣椒、西红柿、红薯等等，全都是时令新鲜蔬菜，最后来到一堆折耳根前，这是一个大约五十多岁的农民兄弟从十几里以外挑来的。

    他的折耳根全都是细长细长的，粗细大小基本一致，一看就知道不是野生的，捆成一把一把的，每把大概有一斤左右。

    “你的折耳根是自家种的吧？”我问他。

    “是啊，但是我没用化肥。”看来他也知道用化肥种的菜不好吃，不受欢迎。

    “好多钱一斤？”

    “三块五。”

    哈哈！我们长沙要卖六、七块呢，我心想，回去时一定要买些回去。

    此时太阳已在对面山顶上发出了白光，眼看就要爬到山顶了，我该去吃早餐了。

    02  早餐米粉

    我喜欢吃小十字的糯米饭，捏饭团，裹上黄豆粉或者芝麻粉、影子粉，咬上一口，软软的，香香的味道，吃饱了还想吃；还有老人民医院旁边的烧饼，有辣味的，也有甜味的，外壳脆脆的，里面软软的，特别好吃，吃后让人回味无穷。

    不过邵彭家的米粉更是我和家人的最爱。每次回去的第一次早餐，都是到三弟家对面的米粉店吃邵彭米粉。

    米粉店靠门边有一个大的液化气灶（以前是烧煤的灶），上面一口大锅里有大半锅水，工作人员不断的往那翻滚的开水里面下米粉，灶台上有几个大碗，左边一个长方形的桌子上摆满了各种佐料：

    有猪肉做的脆哨和肉末、炸好的鸡丁、切好的卤牛肉、红油辣椒等等，大约有十种左右。在一个小炉子上有一口大蒸锅，里面是昨晚就炖好的骨头汤，女老板负责往烫好的米粉碗里加汤，放佐料，然后端给顾客。

    店里一共有五张长方形的桌子，可同时坐二十个人用餐，还有一个取暖用的回风炉，炉子上有一个不锈钢做的圆盘，也可以同时坐四、五个人。

    女老板家在县城里一共有四家这样的米粉店，家里喂有几头猪，自己杀了做成脆哨和肉末，分给四家米粉店，原先的老板名字叫邵彭，所以店名就叫邵彭米粉。他原来就是在食品公司杀猪的，因此米粉店用的猪都是他自己杀。现在他老了，不知是否还能胜任这项工作。

    老板是邵彭的女儿，我们都认识，她对着我微微一笑，就算是打招呼了，我也微微一笑说道：

    “给我来一碗脆哨米粉，少放点辣椒。”

    我辣椒吃得不多，只要了辣椒里面的红油，其它的佐料每样都要了一点。我用微信付了七元钱，很快她就把一碗热气腾腾的米粉递给了过来，我找个位置坐下，慢慢的品味着米粉的香味。

    雪白的粉、酱红的肉丁、碧绿的香葱和香菜，看那颜色就觉得舒服，使人胃口大开。吃起来真是质感十足，香滑可口。汤也非常好喝，每次我都要把汤全部喝完。

    我还没吃完，见人越来越多，有好几个人都只能端着碗蹲在门外的路边吃。有七、八个人还在排队，门外源源不断的还有人进来，她家的米粉生意还是那么好。

    03  山上鸟市

    老城东门的城隍庙后面的小山上，有一个鸟市场，每天都有人在那里遛鸟和买卖画眉，也有人专卖鸟笼子和鸟饲料，赶场天人就更多了，我准备去看看今天的鸟市。

    吃完米粉，我向鸟市场方向走去。不到十分钟到了城隍庙，再从左边一条小路爬两三分钟斜坡就到了。

    山顶左边有几间小平房，房前摆满了鸟笼子和鸟饲料，往右有一栋水泥砖墙房，里面好像有人居住，房子两边都有一块空地，地上有几张水泥桌子和圆形的石凳，边上有近两米高的围墙，墙壁上横挂着一排用来挂鸟笼的竹竿，现在已经挂上了十几个鸟笼子，地面上也摆了一排，里面的画眉在笼子里跳上跳下，欢快的叫着。

    画眉鸟的外形非常美丽，它的羽毛上有绿、黄、灰、白多种颜色相间，头上还有一对水灵灵的小眼睛，小眼睛上面长着一双翘翘的眉毛，非常好看，所以被人们称为画眉鸟，它还有一个又长又尖的小嘴巴，唱起歌来非常动听。

    “唧唧啾啾……”

    听！画眉鸟此起彼伏婉转悦耳的叫声，听起来多像歌唱家在唱一首优美动听的歌曲，又像演奏家在吹悠扬悦耳的笛子。

    经常有人在这里斗鸟和斗鸡。靠南面有一个直径大约有三、四米的圆坑，中间有一块正方形的水泥板，斗鸡或斗鸟都在这板上进行。

    圆坑外围站着许多观众，我走近一看，“敌我”双方的主人已将鸟笼子放在了水泥板上，门对着门，裁判喊一声开始，两个鸟主人分别打开自己鸟笼子的门，两只鸟同时从笼子里跳出来，直接扑向对方，战斗就这样开始了。

    两只鸟扑腾扑腾的扇着翅膀扑向对方，你啄我一下，我啄你一下，战了十几个回合，不分胜负，然后各回各的笼子里，再也不出来了。

    主人刚把鸟笼子拧走，马上来了两个五十多岁的男人，每人怀里抱着一只鸡走了进来，接着便是一场惊心动魄的打斗。

    那是两只公鸡（好像没听说过用母鸡斗鸡的），一只鸡毛全是黑色的，另一只是黑白相间的花公鸡。

    两个主人抱着自己的鸡，同时走到圆坑中间，拍拍怀里的公鸡，好像跟它说：

    “该你上场了，加油！”

  接着把鸡往石板上一放，两只鸡立刻撑开翅膀，瞪圆了眼睛看着对方，扑棱一下就扑向对方，时而啄对方几下，时而咬住对方不放。一刻钟下来，双方已是伤痕累累，再看地上，已经是满地鸡毛了。

    它们谁也不服输，打得浑身血肉模糊，仍是斗志昂扬，看样子，如果没有一方被打趴下战斗永远不会结束。

    我看了半个多小时，那只黑鸡身上已经没有几根毛了，浑身鲜血淋漓，我实在不忍心再看下去了，赶紧离开了现场。就像在电视机上看拳击比赛，当看到拳击手被打得满脸是血，尤其是看到对方一拳打在脸上，被打一方口里喷出大口的鲜血，我就会立刻关掉电视，不忍再看下去。

    我没看到最后，不知谁是赢家，不过看到黑鸡主人紧张的表情以及花鸡主人露出得意的笑容，再看看那只血肉模糊、明显体力不支的黑鸡，就知道结果了。

    04  集贸市场

    离开鸟市，我来到了集贸市场。

    已是上午十点多钟，秋天温柔的阳光给有些凉意的早晨送来了温暖。大十字往西穿过小十字，一直到西门坡脚，路两边已经被红色棚子占据，只在路中间留了只够两人同时通过的一条小道。

    棚子里的商品琳琅满目，什么都有，各种服装、鞋袜、玩具、糖果点心、酒水茶叶、各种小吃……，总之什么都有，凡是有人需要的，通通都有卖的。

    这时老伴也来了，我们一起边看边向西门坡脚走去，快走到头的时候，忽然看见了一熟人，我姑妈家的小儿子。

    “国友，你来赶场了？”我有些欣喜的上前和他打招呼。

    他蹲在地上，面前一个篮子里还有几个鲜红的柿子，看见我们他也感到惊奇：

    “大哥、大嫂你们要去那里？”边说边拿了几个柿子往我们手上塞，“拿几个柿子去吃嘛。”

    老伴笑眯眯的接过一个柿子放在手心上要我拍张照片。拍完又放回了篮子里：

    “不要，不要，你还是留着卖吧！”

  老伴说完，往回走了几步，在一个卖饼的摊子前，买了一大块热乎乎的饼送到了表弟国友的手里：

    “你还没吃饭吧？这个给你吃，很好吃的。”他连忙激动的说着：

    “谢谢！谢谢！”

    “你以前一直都是在卖肉吧？现在不卖了？”

    “现在猪瘟，没猪可卖，难找猪源。”

    他卖了二十年左右的猪肉，十多年前就盖了一栋四层楼房。他种地，生意两不误，小日子过得还算惬意。

    我小时候经常和奶奶从乡下到城里来赶场，和其他人一样，找出平时舍不得穿、没有补丁的衣服穿上，蹦蹦跳跳的跟在奶奶后面，奶奶穿着一件洗得已变成灰白色的衣服，拧着一包葵花籽或者十几个鸡蛋。走两个多小时才到了城里，在集市上找块空地蹲下，将手上的包摊开，等着有人来买。卖完后，奶奶买几个她喜欢吃的碗儿糕，自己舍不得吃，给我吃两块，奶孙两人就回家了。以前农民赶场，只是用一些自己舍不得吃的农产品来城里卖了，换些盐巴之内的生活必须品。

    现在可大不相同了，乡村都通了公交，赶场的农民都穿着干净时髦的服装，坐着公交进城，也不再像以前那样，在城里人面前总感觉低人一等，卖者和买者，同样都是兴高采烈。

    我们来到解放南路，街上全是蓝色和红色的棚子，这里是一个专卖苗族服装的布市，摊主卖的全是苗族同胞用品，我们每个摊子前都去看看，各种成品布料，头巾、围裙、银饰以及各种制作服装的工具和用品，看得我们眼花缭乱。

    在一个蓝色的棚子下，在一张长方形的桌子上，摆满了各种经过蜡染的布料、头巾、围裙和腰带，上面都有漂亮的图形，那线条、各种颜色的花纹，都非常的有序美观。而且价格都不菲，如果配齐一套从头到脚的苗族服装，估计得好几千元。

    老板是一个年轻女孩，穿的汉族服装，有两个穿苗族服装的中年妇女走过来，叽里咕噜和她说着苗语，我们才知道，原来她也是苗家女孩。

    老伴先后拿起几种布料，欣赏它的做工、蜡染及手工绣的图案，赞不绝口。

    桌子边上有一个纸盒子，里面有大小不同的几种绣花针，老伴问姑娘：

    “这绣花针最小的是哪一种？”

    姑娘从中拿出一根绣花针回答说：“就是这种。”

    “我买一根。”

    “啊，你要啊，送一根给你。”姑娘大大方方的把针给了老伴。

    “哈哈，这么好啊，谢谢，谢谢啊！”

    贵定的苗族汉称花苗，少女和已婚妇女的服饰都很华丽漂亮。苗族服饰是我国所有民族服饰中最为华丽的服饰，既是中华文化中的一朵奇葩，也是历史文化的瑰宝。

    05  传统制品

  看完苗族服装布市，往南再走几步，我们便到了十字路口，然后左拐就到了柳家湾，这里专卖各种竹篾及木料做的传统工艺制品。

          路边上有几个蓝色和红色的棚子，里面摆放的竹篾制品有筲箕、撮箕、簸箕、筛子等等，木制品有桌椅板凳、米柜、蒸饭用的箴子、洗衣服用的搓衣板和棒槌。

    这些都是过去几百年人们生活中的必须品，在现代科技的冲击下，逐渐退出了历史舞台。

    这些传统的生活用品全部是手工制作完成，制作者都是能工巧匠，竹篾制品都是靠制作者的两只手慢慢编制而成，精致好看；木制品只用了些传统的木工工具，不用一颗铁钉，经过仔细认真打磨，外观都比较光滑。

    看到几个大大小小的箴子，我感到非常的亲切。

    它是用木料做成的一个圆桶，上大下小，相邻的两块板用竹销销上，用竹篾在外围打上箍，内有一个竹编的隔篱（我们叫箴背）。

    我和老伴都是吃这种箴子蒸的饭长大的。

    记得小时候，奶奶是这样做饭的：洗好米以后放在锅里煮到半熟，用筲箕把米汤箜出来待用（滤出的就是雪白的米汤，可以直接喝。），洗干净锅再往里加三、四瓢水，把箴子放在锅里并在上面盖上木盖，箴子里往外冒热气时，把箜好的米倒进箴子里，用一根长筷子从上往下插几个出气的孔，盖上盖，然后大火蒸大约半小时以上，等到箴子盖子周围冒大气时，饭就熟了。

    木头或竹子的香味被溶进了饭里，蒸好后的饭一粒一粒松散着。这和用电饭锅、高压锅或徽波炉做出的饭相比，绝对是截然不同的另一种味道。

    箴子里还可以蒸馒头、蒸肉，箴子下面还可以煮素豆素瓜、甜玉米等等。

    我和老伴都见景生情，想起了我们各自的奶奶，想起了那香喷喷的箴子饭。

    在准备回长沙的那天早上，又是一个赶场天，我和老伴买了糯米粑粑、辣椒粉、烧饼、折耳根，头天还买了一只鹅，冻在三弟家冰箱里，走之前一起装进箱子里，装了满满的一箱。我们试图要把家乡的味道一起带回长沙。

    2019年11月26日