女儿总说我做的饭菜没有妈妈做的好吃,同样的食材,同样的制作方法,却总是吃着没有妈妈做的味道好。
妈妈其实不是会做菜的人,经常是做最普通的饭菜,连翻新花样都很少。
我小的时候羡慕别人家蒸的馒头比我家的软,比我家的白,还比我家的模样好看。偶尔谁家有个红白喜事给个高馍,那是我的首选,吃起来又白又软又香,没有妈妈蒸的那种馍馍的老酵子酸味。
小时候冬天总是炒白菜,炒萝卜,夏天总是炒西红柿豆角,不记得吃过其他什么花样的菜。
后来外地上学的时候,觉得学校的食堂真好,啥菜都有,花样繁多。更想不起来妈妈做的饭菜好吃了。
上班后,中秋节是最忙的时候,卖了一个中秋的月饼,开始想吃妈妈在老家做的月饼。过完节好多天回家,还能吃到冰箱里放的有点串味的自己家做的月饼。
后来妈妈跟我在同一个城市,我们一栋楼,两个单元,我是最幸福的人,楼道的邻居都羡慕我天天能吃到妈妈做的饭菜,吃完了还带着生的熟的,下顿继续吃。
我开始爱吃蒸的馒头,总觉得外边买的馒头太软乎,没有口劲,没有妈妈蒸的馒头那样劲道,没有妈妈蒸的馒头香甜,没有妈妈蒸的馒头麦香。
妈妈经常包水饺,我从来吃不腻。外边的水饺我几乎不吃,即使很知名的品牌也很少吃,因为心里隔应。
前几天偶尔一次我炒土豆丝,吃出来点妈妈炒土豆丝的味道。我细想原因,原因有很多,我切菜切的太粗,一根土豆丝相当于妈妈切的三四根;我不放葱花,总觉得没有什么影响,多一道手续麻烦;最重要的是火候,我炒菜总噼里啪啦一顿操作猛如虎,就关火,有时候可能还不是太熟就着急忙慌的吃上了;妈妈经常笑话我:“你们的菜都生吃了。”
妈妈做的饭菜主要是有时间,有耐心,不像我总是急功近利。
有句话说的好:好饭不怕晚,慢工出细活。