2018年7月22日 星期日 晴
文 / PJ一方 原创
图 / PJ一方 拍摄
醉月园菜园子里有一地南瓜，嫩的呈青绿色，老的呈黄色。我挑了一个漂亮的，嫩嫩的南瓜带回城。
南瓜味甘，温，无毒，是我们日常食用的瓜菜之一，富含碳水化合物，蛋白质，维生素C,E和胡萝卜素,钙、钴等矿质元素，还有甘露醇等活性成分。具有降糖降压，排毒养颜，强身健体，健脾和胃等功效。可用于治疗糖尿病、高血压、便秘、免疫力低下。
南瓜是糖尿病患者的福音，医生给糖尿病患者的一剂无任何副作用的天然良药。南瓜中甘露醇能通便排毒减少粪便中毒素对身体的伤害，能防止结肠癌的发生概率。
南瓜3月下种，适宜种在肥沃的沙地。四月生苗，藤蔓甚繁，一根蔓可长到十余丈，节节有根，附地而生。南瓜的茎，中间是空的，叶形状像荷叶，花似喇叭呈黄色。经霜后将其收置于暖处，可贮存到春天。
南瓜全身都是宝，用处很多，可用来炒制当菜肴，也可炖汤 ，也可用来做点心。南瓜饼就是饭店里经常选用的一道美点。老家的麦饼馅首选南瓜和萝卜。另外南瓜叶也可用来当菜肴。南瓜子则有药用价值：味甘、性温，入脾，胃经;具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效;主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。南瓜子含有果胶，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，还可以保护胃肠道粘膜。
一到夏天，很多人都会吃不下饭，有些人甚至会厌食。来一碗绿豆粥，一道美味点心是合乎夏日的自然饮食习惯的。现在就让咱们一起来自制一款南瓜馃锅贴吧。锅贴不同于生煎，没有生煎那么油，也不同于烧烤，没有烧烤那么容易上火，但又融合了二者脆的特点。锅贴主要是靠水蒸气蒸熟，然后锅贴一面会有锅巴，脆脆的超好吃！从养生角度来说，锅贴实在是一款又健康又可过把瘾的美味！
一款不油腻，不上火，又脆又健康的南瓜馃锅贴
准备食材：
南瓜一个
肉100克
豆腐一块
馄饨皮、大蒜若干
制作过程
1、南瓜先用清水洗净，再用刨子刨成丝，加盐挤出多余的水份，不要挤太干，挤掉的可都是最好的营养哦。
2、加入豆腐、大蒜和调味品，南瓜馃馅就做好了。
3、肉切成薄片，倒入酱油搅拌，最好提前一、二小时浸好，让肉入味。
4、每个馄饨皮放入一块肉片，肉片一定要切薄一点，这样才能保证锅贴烧熟透哦。
5、先热锅，然后加入水，把南瓜馃贴在锅边一圈，再盖锅盖，中火，免得烧焦哦。
6、等锅里水差不多烧干时，再加入水和油，盖锅盖。等南瓜馃熟时，收干水，黄黄的锅巴形成，即可起锅，南瓜馃锅贴就完成了。不油腻，又不上火，脆脆的超好吃！
小贴士：
1、南瓜补中益气，但多食会引发脚气，黄疸，不能同羊肉一起食用，否则令人气壅。
2、南瓜子一下子不能吃太多，每次不宜超过50克。患有“三高”的老年人不要经常吃炒熟的南瓜子。
