上一回说到了吃饭的五谷，以及手抓饭和用筷子捞菜等注意事项和禁忌，也提到了古人的分餐制与后来围成一桌的的团餐制度的区别。今天，我们仍旧继续这个看似简单，其实博大精深的吃饭问题。
　　我们总是说，中国文化博大精深，而且是礼仪之邦。但是这个礼仪究竟体现在什么地方，很多时候，我们自己去找都未必分辨的清楚。其实，单单是我们祖先在吃饭这个问题上的认识，就跟西方文明大不一样。《周礼·大宗伯》中说：“以饮食之礼，亲宗族兄弟。”也就是说，古人认为，吃饭是大家交流感情，教化文明的重要环节，不是简单为了填饱肚子。这大概也就是古人吃饭时候，风度也很优雅的由来。（托腮花痴下(^o)/~）
　　我们先从吃饭之前的准备工作具体来看看。
　　从小，幼稚园老师就教大家：“小朋友饭前便后要洗手。”我们的古人也是有这样的卫生习惯的。（拜一些人说故宫清代皇帝的被褥衣裤不干净所赐，还有一些说法说古人不爱干净不爱洗澡，许多人认为中国自老祖宗起就不爱干净，其实是大大的冤枉。关于这儿问题，我回头会在《洗澡那些事儿》里详细说明。）我们的古人在吃饭前的必须要“摄衽盥漱”，“摄衽”就是把衣服整理好，收敛好衣襟，“盥漱”就是洗手和漱口（洗手这个事情，孟谈童鞋印象深刻……(^__) 嘻嘻……）。漱口这个习惯真的跟我们后来的不一样，大概是为了让食物进到嘴里，味道更醇美吧。我是这么理解的。如果敞着衣服或者佩着剑就吃饭，会被直接呵斥无礼，或者遇到大佬因此而获罪。比如《左传·哀公十七年》里那个倒霉的浑良夫，卫庄公请吃饭，他居然“紫衣狐裘，至，袒裘，不释剑而食，”，结果“数之三罪而杀之。”。推而论之，以后大家陪领导吃饭，要注意形象，切记切记！除了这些，还得“食座尽前”，就是尽量往前坐，靠近食案（吃饭用的桌子），防止吃的时候掉在地上或者坐席上，当然我推理应该还防止掉身上。油迹斑斑，好像是不太好看得体。
　　有人说，吃个饭，那么些规矩。现在我洗干净手，也漱口过了，衣服整理好了，可以吃了吧？等——等一下！还有个事情没干，那就是“泛祭”。吃饭前，象征性的荐祭一下先人，忆苦思甜下。好了，可以吃饭了。
　　低头看看食案上的陈设，你得先分清楚，什么是什么，不然很可能出错。
　　通常情况下，你的左手是殽（带骨头的肉）、脍炙、葱和饭（麦饭、黍等五谷类），右手是胾（念zi，第四声，大块的去骨烧肉），菜羹，醯（念xi，第一声，用于保存蔬菜、水果、鱼蛋、牡蛎的净醋或加香料的醋。）酱，酒浆（酒浆有区别，回头讲厨房和烹饪的时候会详细说。）等等。这是因为，按照礼仪要求，必须使用右手进食。《礼记·内则》说：“子能食食，教之右手。”就是指如何教育小孩子吃饭用右手取食物。按照《礼记·曲礼》的要求：“脍炙处外，醯酱处内，葱渿处末，酒浆处右。”脍炙要放的靠食案外侧，醋和酱要放在靠近自己的位置，这是因为古人吃饭，肉类需要沾调料才能入口，目的是调味。因而，一定要放在顺手的地方才行。酒浆靠在右手边，也是便于饮用，防止打翻之类的尴尬。之所以说，把带骨头的肉放在左边，是因为带骨头的属于阳性，而大块去骨的烧肉则属于阴性，所以要放右边。阴阳文化连这里也有，我真的是跪了。Orz
　　说了那么多，饿了吧？开吃吧！一边吃一边说：如果是一起吃团餐，在一个盆里拿饭，合着当时也是有工作餐合伙吃的，不过频率可能不会太高。在这个情况下，要互相谦让，切忌争抢，这点用到军训时候用饭，估计礼让的人会饿死当场，那个如狼似虎的，我心有余悸。而且要洗手，还不允许捏饭团，这个我说过了，是为了卫生。你抓过的饭不许再放回去，你吃的时候也不准把哈喇子和其他搭配的汤汁弄进公用的饭盆，想来确实蛮恶心的。不许咀嚼发出咂咂的声响，喜欢吧唧嘴的童鞋要格外小心，更不许当众啃骨头，发出刺耳的刮肉声音，非但无礼，而且会让人误会你是饿死鬼投胎。除了这个以外，有童鞋说，那我吃到嚼不动的鱼肉怎办？吐出来扔哪儿？注意，不许扔回盘子里，更不许你施舍怜悯喂猫狗。先秦订规矩的时候是不是流行养宠物猫狗，我不清楚，不过从晋国赵卿墓里出土的鞅叔养的几只猎狗的遗骸来看，鞅叔也是养过宠物的，如果猎狗算的话。瀑布汗~~不准护食，独自摆出霸占的姿态，那是狗和狼好不好？囧，现实中有这种人么？不准因为饭菜太烫了冒烟，就又吹又扇的上蹿下跳。不准用捞菜的筷子戳饭吃，喝汤羹要细嚼慢咽，不能发出呼噜呼噜的声音，如果汤羹的味道淡，也不要自顾自加调料，这样是对主人厨艺的鄙视。注意口型不要东嚼西嚼的，特别食物在嘴里的形态，千万别给对面的看见，剔牙你就更别想了，忍着吧，优雅可不是那么简单的。有童鞋说，我天生喜欢吃醋，我觉得味道不够好，我喝点醋行不行？放下吧您呐，喝醋也是非常失礼的事情，会被斥责为木有教养。有童鞋爱吃干切牛肉和鸡腿，撕起来特别给力过瘾，请您记住，别介，人不给咬着撕，要先用手撕好了，再塞嘴里，不然会被群体鄙视。
　　一顿饭吃的挥汗如雨，如履薄冰，古人的优雅真不是寻常练出来的。不过对比睡觉的姿势要求，我觉得吃饭还算自由的。回头说到睡觉的要求，大家就会知道，落枕是怎么产生的。
　　有童鞋说，吃完了，打个饱嗝然后收工。您悠着点，莫说是打饱嗝，就是挠痒痒也不行，忍着，不然我家季姜就是你们的前车之鉴。有童鞋说，剩菜怎么办？打包？剩菜剩饭，全部交给收拾的人，之后你才能离场，而且还必须长辈先行，你才能动。又有童鞋说，这是在家吃饭，那在外面肿么办？吃酒席也这么讲究？
　　我们下回就来说说吃酒席的那些事儿……