麻辣烫，是当下人最喜爱的小吃之一，而且价钱实惠，很多人都以为像这种路边摊，赚不了什么钱，一串只要快把钱，还要很多成本，但就是有人通过这样的路边摊年收入百万。
和其他人一样，大学与毕业后，他本来应该和其他同学一样，按照自己的专业特长寻找工作，但谁想一辈子给别人打工呢，他觉得年轻就该去拼搏，就该去奋斗，于是他就选择了自己创业，但想容易，做起来难呀，到底做什么呢？怎么去做呢？他想了很久都没有想好，而且以他现在的能力又能做什么呢？有一天他和往常一样去市场买菜时，发现市场里面有好多小吃摊，而且生意还不错，他就想到了以前在读书的的时候，他就喜欢和朋友出来吃这些东西，面且常常有空就去，于是他就常去逛夜市，看看大家都欢什么小吃，最后他决定了自己开一家路边麻辣烫。
一转眼，他就在路边上摆了两年的麻辣烫，两年里她也赚了些钱，也积累了一些老顾客，口碑也不错，他就想为自己找个店面经营，这样收入也会更稳定一些，于是他就找了一个店面，花了几万块钱把它盘下来。
不过他还是自己制作这个麻辣烫的汤，因为麻辣烫不用厨师，投入相对比较小，利润比较高，一直一来受到年轻人的喜爱，冬天吃着又麻又辣又烫的麻辣烫，驱除了冬日的寒冷，过了嘴瘾;夏天吹着空调，吃着辣辣的麻辣烫，喝着冰冻饮料，啤酒也是一种享受，麻辣烫是一个一年四季生意都好的一个行业，没有淡季旺季之分。
开了店面，有经过装修，再加上干净卫生，他的生意越来越好，开始摆摊日入不到1000元到现在的日入3000元，现在他的店里还雇了3个人，一个专门洗菜串菜，两个服务员，他主要负责采购食材，也兼顾所有的事情。
他说:做我们这行的，必须时刻警告自己严抓卫生，亲自上线，监督食品质量，注意细节。其实好油、好料也贵了不少，所有的食材都是每天清晨采购，配料在大厂家统一集体采购，时间长了，大家也非常相信我们。
下面我来分析他能成功的诀窍
他最大的原因是因为他敢想敢拼，而且也很努力，不怕辛苦，有想法，也不是那种盲目的人，经过了考察，并从自己的实际出发，开了店面以后，虽然已经请了员工，但他还是亲力亲为，注意细节。做生意的有人会成功挣大钱，也有人会失败陪很多钱。创业是艰辛的，想白手起家，就要付出更多，如果我们想少走弯路，就应该多学习别人好的方法，同时也要吸取别人的经验教训，这样我们的创业之路，才能更长久。
