先看这张图
简单的说，Xamarin.iOS 运行在 Mono 环境中， 借助 AOT 将 C#代码转化为 iOS 执行代码，在整个过程中， AOT和 Objective-C Runtime 是一对好基友 ，一起卖力的干活，除此之外，他们还有一个共同的上层，那就是 UNIX-like kernel。
AOT 转换过程其实就是将 Managed code (属于CLR范畴的中间代码，存放在Mono Runtime中)转换为native code 的过程。
那么问题来了，什么是 AOT ，它是如何工作的
再来一张图
故事发生在编译的时候， 如果你是 Xamarin.Android, Xamarin.Mac ,或者是运行在模拟器上的 Xamarin.iOS，那么整个流程是这样的
Mono C# (F#)会将 C# 或者 F# 代码编译成MSIL（上面提到的Managed Code)CLR接手，用一种叫Just in Time (JIT)的编译器将MSIL编译成各平台能执行的代码
但是！苹果爸爸有诸多限制，譬如他不允许动态生成的代码在 真机上执行， 那么 我们的主角AOT（Ahead of Time) 登场，它做的 就是在步骤二中代替 JIT 将 MSIL 编译成 iOS Binary（与此同时，可能会被LLVM 程序优化），这种二进制文件可以被部署到真机上并被执行。
AOT的优势不言而喻，它 对比 JIT 减少了启动时间，并且增加了一些性能方面的优化，但是它本身也有一些限制，详情这里。
大的方面讲完了， 我们谈一谈细节，.NET 和 Apple 之间是如何通信的
你应该听过 Objective-C binding 这种东西， 通俗讲，他就是将native iOS 的 API 用 C# 代码解释并暴露出来，那么这个转换的过程 不得不提两个东西。
Selectors
熟悉iOS的 一定知道，而 Objective-C Selectors 里包含了selector target,selector name,arguments， 其实执行 Selectors 就是将这三者整合，利用 objc_msgSend 这个方法发出消息，达到调用底层函数的作用。 而 Selectors 在这里所起的作用就是将自身信息暴露给 Xamarin, 转换成被编译器识别的代码（C#），从而达到绑定的过程。
Registrars
到这里为止， 翻译工作已经做好了，那么反过来，Objective-C 怎么读懂 C# 代码并且调用native code，先看一段代码
C# (Managed Code)
class MyViewController : UIViewController{
[Export ("myFunc")]
public void MyFunc ()
{
}
}
Objective-C
@interface MyViewController : UIViewController { }
-(void)myFunc;
@end
@implementation MyViewController {
-(void) myFunc
{
/* code to call the managed MyViewController.MyFunc method */
}
@end
这就是一段代码分别在 C# 和 Objective-C 中的形态， 但仔细看C#部分， 带有Export 属性，它表示这个类或者方法是暴露给OC的， 其实还有很多 标签属性用来辅助 翻译的过程，比如Register,Category,Protocol...( 详情 Type Registrar )，这整个行为就是称之为registrars。
registrars有两种类型
Dynamic registrars
用于运行时， 利用的就是OC 的runtime，所以这种方式启动慢，但是build 快，这种适用于模拟器。Static registrars
用于build时，直接编译为静态库并且链接到可执行文件中，这种启动快，但是build时间久，适用于真机。
故事讲到这就差不多了，还有一些有趣的东西，比方说Generator（也称btouch）， iOS 所有的API ，Xamarin.iOS 中都有对应的翻译代码，感兴趣的看这里。
参考
https://docs.microsoft.com/en-us/xamarin/ios/internals/architecture
