红枣味甘性温、具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用,红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。常食大枣可治疗身体虚弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦,养肝防癌等症状,还有滋润肌肤,益颜美容的功效,民间有“一日食仨枣,百岁不显老”、“要使皮肤好,粥里加红枣”之说。下面推荐几款红枣的美食
糯米枣
材料:红枣、糯米粉、白芝麻、桂花蜜适量
做法:1、红枣去核、洗净,用清水浸泡30分钟,浸泡好的红枣沥干水分。
2、用刀子将浸泡好的红枣切开一半,注意不能完全切开。
3、将适量的糯米粉放入盆中,加入适量的热水揉成面团。
4、根据红枣的大小取适量的面团,揉搓成枣核型,放入切开的红枣中轻轻地捏合一下。
5、蒸锅内放适量的水,放入做好的糯米枣,大火蒸10分钟后取出,淋上桂花蜜,再撒上白芝麻即可。
南瓜红枣汤
材料:南瓜300克、红枣10个、红糖适量
做法:1、南瓜去皮去籽切成小块,红枣用清水泡一下洗净。
2、锅中放水,水开后放红枣,大火煮开后转中小火,煲15分钟。
3、放入南瓜块继续煮到南瓜软烂,放红糖至融化即可。
山药红枣乌鸡汤
材料:乌骨鸡1只、山药150克、枸杞10克、姜3片、红枣8颗、葱1根、盐适量
做法 :1、乌鸡清洗干净剁成大块,放入沸水中汆烫3分钟,捞起沥干水分备用。
2、山药去皮切成斜刀块备用,放入清水中浸泡,枸杞清洗干净,红枣去核清洗干净。
3、将乌鸡、葱结、姜片放入炖锅内,加入足量清水,大火煮开后转小火炖30分钟。
4、加入红枣和山药继续炖20分钟后,加入枸杞再炖10分钟,关火前加盐调味即可。