图文/心_如简
今天是七夕节,先生在另一个城市上着班,我在家尝试着做他最爱吃的酸酱茄。
和先生相识之前,我并不知道酸酱茄是什么,相识之后,便在他的家乡初尝到酸酱茄的味道。
它是一种佐料,由西红柿制成,无论是凉拌米豆腐、下面条、下粉......味道都极其鲜美。
像极了爱情,初尝便已刻在心底。
想永久吃到酸酱茄的办法就是自己会做,所以我向老婆婆讨要了方法,只是一直没去践行,后来方法也就忘记了。
也许很多时候,一切都会刚刚好,一姐刚好给我拎了很多自己种的西红柿,我刚好有时间,别人送的酸酱茄刚好吃完......
该是自己动手的时候了,我又一次问老婆婆方法。
如上图,首先将西红柿洗净晾干
待水分晾干后,将其切成如图形状
又是美食
又是美图
将其倒进一个面积比较宽的锅或则盆里均可
这样有利于腌制均匀
撒入适量的盐腌制,将其搅拌均匀
待几分钟之后,将其装入干净的塑料瓶发酵,两三天便可以食用了
终于理解为什么很多人都追求纯手工了,在今天之前我曾做过一次,为了省时,我将西红柿直接用机子搅碎,那感觉那味道真的就不一样了。
我是心_如简,感谢你读我的图文!
祝七夕节快乐!