人人都渴望拥有年轻的大脑，但随着年龄的增长，很多人开始抱怨“记忆力不如以前”、“大脑反应迟钝”……要想让大脑保持年轻，合理饮食至关重要。
经常吃太多，体内的大部分血液会调集到肠道，以供消化所需。而大脑神经活动的一条重要规律是兴奋与抑制相互诱导，若主管胃肠消化的神经中枢——植物神经长时间兴奋，大脑的相应区域也会兴奋，这必然抑制语言、思维、记忆、想象等区域，导致出现肥胖和“大脑不管用”的状况。
日本专家发现，大约有30%～40%的老年痴呆症病人，青壮年时期都有长期饱食的习惯。
荷兰的一项最新研究提示，吃六分饱有助于保护大脑。建议大家食不过量，每餐只吃六七分饱。
水是大脑的主要成分之一，缺水第一个影响的就是大脑。英国研究人员发现，口渴时，人的反应会变慢，喝一杯水能提高大脑的工作效率。
这是因为，人口渴时，大脑处理口渴感信息占用大脑部分资源。补水之后，这部分大脑资源就释放了，提高了大脑整体的反应速度。建议大家勤喝水，每次两三口，不要等到渴了再喝。
此外，每天还要重点把握三个喝水时段：早起一杯水（约200～300毫升），餐前一杯水，睡前一小时一杯水。
三文鱼、沙丁鱼等深海鱼能提供欧米伽3脂肪酸，它是大脑自我修复所需的营养元素之一，能让大脑信息传递更通畅。
蛋黄中丰富的胆碱成分能促进大脑发育，对提高记忆力、反应力很有帮助，其中的卵磷脂是神经递质制造所需的原料；绿叶菜富含抗氧化物质，有助于消灭体内自由基，延缓大脑衰老。
这些食物在适量摄入时对心脏健康和血液循环有益，而大脑的健康需要顺畅的血液循环提供氧气和养分。建议每天吃鱼等水产品40～75克，鸡蛋40～50克，蔬菜300～500克（其中绿叶菜占一半）。
远离高盐食物
过量的盐不仅会让我们的血管受伤，还会加速大脑退化。美国研究人员发现，高盐饮食会加速老年人认知能力退化。
所以，日常饮食要严格控制盐的摄入，少吃咸菜、火腿、方便面等。
此外，反式脂肪酸、过氧脂质、铝等，都是大脑“杀手”，含有这些成分的食物要尽量少吃：
反式脂肪酸藏身于蛋黄派、珍珠奶茶、炸薯条、薯片、糕点、饼干、冰淇淋等加工食品中；
过氧脂质藏身于炸鱼、烤鸭等食物中；
铝藏身于油条、麻花、虾片等质地蓬松或脆爽的食品中。
想要时刻保持大脑的活力，就要改变自己的饮食习惯，多喝水、多吃一些补脑食品，这样我们的大脑才能更年轻，我们的工作、学习效率才会更高！
