陪姥姥回忆往事(十九)

   姥姥教我做疙瘩汤要这样:把面放进盆里,少滴答点水,拿筷子拨拉出小疙瘩;然后再倒水,再慢慢拨拉;等到都弄完,再把盆里的小疙瘩颠一颠,这样干面就又出来了,如此往复,盆里就全是像玉米粒大小的小疙瘩。这样的疙瘩汤大小均匀,小宝宝也能吃,易熟入味。

   姥姥教我手擀面要这样:要大的擀面杖,面要和的稍硬一点“软面饺子硬面汤”。把面和好,擀成薄饼,擀的越薄越好;洒上干面,把圆饼的两边卷起来,用刀切好,轻轻的拿起来抖落开;水开下锅。

   姥姥教我丸子要这样:菜(肉)剁碎,拌好佐料;用白面或者淀粉一起拌匀,拿勺子试一下不容易滴落;把拌好的肉抓手里,用虎口挤一下,勺子挖出来,下到烧开的油锅,油在开浮上来就熟了。

   姥姥教我做活时要这样:针不好用,往头发里刮两下,针就顺畅了;把布面四折,剪出衣服(裤子)形状;剪领子要稍微小一点,留出后期修剪的余地;

   姥姥教我绣花要这样:先画好花样子,再剪下来(如果是鞋样子,就对称一起剪两个);把纸样子先扎在步的指定位置,纸样就直接留在布里了。用各种绣丝线扎好后,花样就完成了。

   姥姥教我剪纸要这样:先观察实物,利用对称,把纸折好,下剪子就一气呵成,多剪多练,就越剪越好了。

   姥姥教我结婚后要这样:进门时要低头,以示尊重;泼水离地不要超过半米;毛巾不要挂在外边;怀孕时不能吃驴马肉;(封建思想却蕴含着说不清的礼仪)

   姥姥教我生豆芽时要这样:先把头发梳整齐,豆子泡好,多过几遍水,用湿布盖上放在安静温暖的地方,每天多过几遍水,豆芽会长的整齐水灵。

   姥姥教我挑菜要这样:买茄子要买墨绿色的小点的才嫩;买南瓜要表面有斑有凸的才面;豆角蒜薹要掐得动的才好;鸡蛋要晃荡没有声音才新鲜。

   姥姥教我生活要这样:求人不如求己,充满信心就没有过不去的坎儿;不能糟蹋粮食,不能嫌贫爱富,不能占小便宜;不能欠别人的,哪怕是儿女;要有一颗善心,多做好事善事;多干活少说话,出出汗身体好,少吃药少打针多休息,身体自己懂恢复;不坑人不害人,阎王小鬼不找咱。

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