在绍兴生活了几年，杭州也不止一次去过，周围的很多景点也都曾游历，然而遗憾的是，那时候却从没有想过去胡庆余堂这家百年老字号去参观一次。
“为官须看曾国藩,做事当学胡雪岩”。当时在我的印象中，“红顶商人”胡雪岩是个厉害人物，从商富可敌国，从政官至从二品大员，慈禧太后亲赐黄马褂，得到这样殊荣的人，纵观历史估计为数不多吧，可是这却仅仅浮于表面，我并没有真正知道他，更没有深入了解胡庆余堂。
真正想去了解胡雪岩与胡庆余堂是从丁公祠与大哥开始的。
在丁公祠有一组“江南药王深耕”柜子，里面陈列着胡庆余堂的各种成药：胃复春片、大补阴丸、无比山药丸、小金丸等，我也是从这里慢慢知道胡庆余堂，知道了四大国药老字号（北京同仁堂、杭州胡庆余堂、广州陈李济、苏州雷允上），后来跟大哥一次聊天中谈到了胡庆余堂，便对这家百年老字号逐渐产生了兴趣。
于是，我自己网上查看了胡雪岩的人生经历与胡庆余堂的一些信息，我慢慢理解了丁公祠的一些刚开始想不通的做法。
回到西安后，我对“戒欺”理念很有感触，也深表认可。
在丁公祠，给患者抓药从来没有说缺斤少两，药味更是从没有刻意缺少的现象，可是回来后的现实让我理解不了。中药饮片本来就容易出现干燥后份量减轻的现象，再加上称量不可避免的差异等因素，导致库存会相对减少，但是很多企业把这个损耗算在患者身上，并且竟然成了一条不成文的潜规则：调剂饮片可以不足量，减少5～10g，更有甚者，如果剂量较大像有些大夫黄芪可以开到120g，抓个70～80g或者100g就完事儿，这让我至今无法接受。
刚回西安，曾经有次跟店里一位老大夫话赶话提到了这个问题，他给我的回答是：现在的中药饮片野生太少，大都是人工种植，所以大夫剂量会开的大一些，以保证药效。如果像你这种态度，整个西安市没人会要你。
听到这样一番话，我不知道怎么回答他，也不想再辩解了。人工种植药效自然不比野生药材，但正因为如此，饮片剂量更不应该有所打折啊，如果用不了那么大剂量，完全可以在保证治疗效果的基础上降低剂量，为什么要在调剂上做手脚？诚信的工作反而不被待见，这……
再谈谈饮片的煎煮，现在大多数医院、药店都是机器操作，所有药材无论先煎后下一股脑儿扔进纱布袋里，然后打开煎药机，定时后直接煎，到点后包装机一包装直接就结束了。
这里面的问题太多了。首先，金石、介类有效成分不容易煎出，所以必须先煎，而含挥发油类药材不适合久煎，否则有效成分就挥发掉了，把这些药放一起，用同样的时间合理吗？其次，中药饮片煎煮前需要浸泡，但现实操作中更多的是未曾浸泡或者浸泡不够时间。还有一点连锁药店问题比较突出，他们发展相对较快，医疗人员不足，员工招聘可能并非医药相关人士，操作流程并不了解，水量的控制不能把握的很好，水少了熬到一半又重新加水煎，水多了包装到所需包装量，剩下的全进了下水道……同时，煎药机是否有清洗或者清洗是否到位也是至关重要的。
还有就是饮片的粉碎，在丁公祠里，每一位患者打完粉后，都会仔细清理打粉机，绝不会把上一位患者所余下未清理彻底的粉留到下一位的药粉中，而且机器清理不干净不会去给另一位粉碎饮片，每一天结束后都会将打粉机彻底清洗干净，留待第二天使用。可是，现在我看到的现象是，有些机器用了好几年，从来未曾清理过，一个人用完直接就是下一位，机器上的污渍可以用刀子刮（也许刮不干净）。
这些都是直接进入人体的东西，但这样的做法还不是个例，估计大家见了都不会再想吃第二次。作为与性命打交道的行业，这样的行为却屡见不鲜，这让我很是难受，但从我决定走向中医药这条路开始，就没想着放弃，我必须坚持走下去，目前我的确很渺小，没有能力改变什么，但我会尽可能在自己能力范围内，做到问心无愧。
等我了解胡庆余堂的企业文化后，仿佛看到了一丝曙光。在胡庆余堂，有很多像“是乃仁心”、“真不二价”等的牌匾，但基本都是朝着外面，可有一块例外，ta是向内悬挂的，便是“戒欺”，所以当我去年看了胡雪岩亲笔书写的“戒欺”牌匾上那段话：“药业关系性命，尤为万不可欺”时，真的很有感触：这才是医药行业应该有的道德底线与行为准则。并且更为重要的是：戒欺牌匾朝内，是对胡庆余堂工作人员的要求，告诫大家一定要以民众生命安全为重，实实在在制作药品，千万不可弄虚作假， 坑害民众。这样的经营理念怎能不让人佩服？
大家可能都听过“北有同仁堂，南有庆余堂”，在四大国药老字号中，胡庆余堂创立最晚，但却能做到与给宫廷大内服务的北京同仁堂齐名，并冠以“江南药王”称号，绝非没有道理的。
胡庆余堂创立于1874年，彼时正当胡雪岩事业鼎盛期间，谈钱对他来说太渺小，谈权他也顶戴加身，创立胡庆余堂更多的是想做点善事，为老百姓谋些福利，正如胡庆余堂首届阿大先生余修初所言：办药业者，须以“仁术”为先，不应为蝇头小利而斤斤计较。如此，上天才会给以回报。否则，不如去多开几家当铺、钱庄更易赚钱。所以，胡庆余堂面对更多是老百姓，虽不以利益为主，但事实上，获得了比别人更多的利益，这样的格局是很多人无法理解的。
胡雪岩经营期间，凡是不合格药材，一律不会付给患者，宁愿销毁，秉承着诚信经营的理念。同时，在药品的原材料上胡庆余堂不仅严格把关，务必保证药材来源是真材实料、地道药材，而且在药材的加工、炮制过程中更是讲究“修制务精”。“修”，即炮制和制剂，一丝不苟。生品入药时，大黄削皮、杏仁除尖、莲子去芯、麦冬去心、麻黄去节、肉桂去皮、五倍子去毛等，确保中药的色、香、味和疗效的独到之处。“制”是对“生材”漂、煎、熬、煮等每道加工工艺精工细做，严格按药用要求炮制成丸、散、膏、丹、酒等成药。
最值得让人称扬的是，凉开三宝之一的局方紫雪丹，其中有一味朱砂，因是水银（汞）的化合物，忌火煅，否则容易与炮制工具中的铜锅铁铲发生反应（Hg被还原出来），炮制后其疗效会降低。所以，铁、铜器具制作不合适，为了确保紫雪丹的疗效不受损失，胡雪岩不惜成本，请杭州最有名的金银匠耗用了133克黄金和1835克白银打造了一套“金铲银锅”，专门用于炮制朱砂 。朱砂如此炮制以后，胡庆余堂“局方紫雪丹”果然疗效大增。100多年来，胡庆余堂几经变迁，但这套金铲银锅仍保存至今，陈列在胡庆余堂中药博物馆内，成为一件特别有意义的历史文物。
2013年非典期间，药材资源紧缺，急需山东产的金银花，而且有钱也未必能买到货，所以大家都在涨价，胡庆余堂在掌舵人冯根生带领下，克服重重困难，终于采购到了，但却坚持以原来价格出售，亏钱也不能发国难财，始终在践行祖训，这是何等的胸怀？
2020年疫情期间，戒欺食养膏系列之鹿精蛹虫草膏因为鹿肉原材料供应问题，宁可停产也不以次充好，这不也还是在“戒欺”吗？不正应了那句“真不二价”么？（“真不二价”反过来也可读为“价二不真” ，提醒消费者不要为所谓“拆房价、血本价、跳楼价”而上当，尤其是与生命息息相关的药品，更来不得半点马虎。）
胡雪岩确实离开了我们，但他创建的胡庆余堂在经历数次打击后，却依然闻名于世，正是因为ta的“灵魂”为大众所认可并且一直坚守着祖训：真诚戒欺！
