随着国内疫情放缓，不少学校已经正式复课。面对这个现状，家长们喜忧参半，一方面开心宝贝们的学习生活终于可以走上正轨，另一方面又担心孩子的抵抗力过低，再次发生积聚性病例……
面对家长们的困惑，钟南山院士和张文宏医生都建议家长应该监督孩子认真的吃早饭，只有这样才能增强免疫力。建议虽好，可张文宏医生的一句话却引起了轩然大波。他说道 “早餐一定要好好吃，最好不要吃粥”。因此，很多人抨击张文宏医生“崇洋媚外”，认为早餐吃粥也能满足基本的营养需求。
中华大地幅员辽阔，全国各地的早餐也是五花八门，快来跟随点动一起盘点下最受人们喜欢的特色早餐有哪些，这些早餐的营养价值达标了吗？
各地特色早餐营养指数评分！
1、广东肠粉 营养指数：☆☆☆☆☆
食在广东，老广人的早餐也是花样繁多，肠粉最为出名，作为街头巷口的一种美味，雪白的肠粉，配上绿色蔬菜、黄色鸡蛋、红色牛肉或虾肉，再加上秘制酱汁，赏心悦目，清淡又营养，男女老少皆宜。
2、老北京豆汁 营养指数：☆☆☆☆
首都人民的早餐必须是老北京豆汁，配上焦圈、油条、炸糕、炒肝包子等，那叫一个“够味儿”！作为发酵食品，豆汁营养丰富且容易消化，比大多数牛奶还“高蛋白”，同时富含维生素C、粗纤维等，可以有效刺激胃肠蠕动，治疗便秘，还有清热、健脾、美容的功效！
3、湖北热干面 营养指数：☆☆☆
热干面是武汉市颇具特色的早餐小吃，色泽黄而油润，食之香气喷喷，富含碳水化合物，能及时补充人体能量，同时用芝麻酱调味，可以补充钙和蛋白质，但吃的时候最好配蔬菜汤、蛋酒、绿豆汤等，有助于消化和营养平衡。
4、上海生煎 营养指数：☆☆☆
生煎包作为上海人最爱的早餐点心，让人吃上一口就上瘾，半发酵面团包上各种馅，油煎到底脆，顶上撒上葱末和芝麻来添香，但一不小心碳水就会超标哦，可以搭配新鲜蔬菜和水果让营养更均衡。
5、山东杂粮煎饼 营养指数：☆☆☆☆
在杂粮煎饼摊前，看着老板利落地舀起一勺面糊，放在鏊子上，用木铲把面糊摊开，打个鸡蛋，再加上果子、香葱香菜、生菜叶等配料，抹上一层酱，香喷喷的杂粮煎饼就出炉了！一口咬下去，软、香、脆、暖，让人欲罢不能！可以搭配豆浆和牛奶，更好补充蛋白质！
6、重庆小面 营养指数：☆☆
一碗热气腾腾，吃得饱又开胃的重庆小面，是重庆人民最爱的早餐之一，有些重口味，但这一口麻辣也能让人从清早就倍精神！不过还是推荐中午吃小面比较好，早餐应该搭配蛋白质含量较高的食物~
海南伊面汤 营养指数：☆☆☆☆☆
用煮好的大骨汤做汤底，面细柔软，口感顺滑，添加青菜、虾仁、蟹柳、猪肉、牛肉、腊肠、猪肝等小料熬煮，出锅后加上蒜头油和一把小葱，是海南人早餐不可辜负的美食，再吃一个煮鸡蛋更是开启元气满满的一天！
8、河南胡辣汤 营养指数：☆☆☆☆
河南的早餐一般以喝胡辣汤为主，配有包子、油馍头、油条、烧饼等，胡辣汤中的辣味，来自胡椒、丁香、肉桂等香辛料，再把肉丁、面筋煮熟，汤头勾芡至浓稠，加入花生、海带、豆腐丝等，可以温中散寒，醒脾开胃~
9、江苏鸭血粉丝汤 营养指数：☆☆☆☆☆
鸭血粉丝汤已经深深融入了南京人的记忆与生活，对它们的执着，甚至已经超过了早餐本身的意义。鸭血是人体污物的"清道夫"，可以利肠通便，并且脂肪含量低，适合血脂高的人食用，粉丝富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质等成分，一碗爽口宜人的鸭血汤，真的是美味又营养啦！
10、云南米线 营养指数：☆☆☆☆
云南人称早餐为“早点”，其品种之多、味道之美，数都数不过来，其中，米线最受欢迎。米线水分含量高，有高碳水、低蛋白、低脂肪的特点，配上维生素丰富、高膳食纤维的青菜，以及高脂肪、高蛋白的高汤，三种成分混合在一起，营养成分取长补短，营养素含量较全面均衡~
01 白粥，仅仅只是碳水而已
据统计，早餐提供的能量和营养素应占全天总需求的30 %以上。那么，一份白粥能提供给我们多少营养呢？我们一起来看看吧——
从上述数据中可以看出，白粥的营养成分非常单一，主要以碳水化合物为主，仅含有少量的纤维素和蛋白质，难以满足人体所必须的营养物质。
除此以外，由于白粥的升糖指数较高，短时间内可以导致血糖剧烈波动，不仅对健康不利，还容易产生困倦。与此同时，白粥很容易被人体吸收，可以快速形成“饱腹感”。这种“饱腹感”来得快，去得也快，撑不了多久就会感觉到饥饿。在这样困倦饥饿的状态下，孩子又怎么能专注的学习呢？
事实上，除了白粥以外，还有很多种常见的早餐搭配也是非常不合理的。接下来，就和健人姐姐一起看看，以下几种早餐是不是合适吧！
NO1 面条不合适： 缺少蛋白质&膳食纤维
面条可谓是最基本的懒人早餐啦！但是它和白粥一样，都是碳水化合物。只吃面条，则缺少每天所必须的蛋白质和膳食纤维。
NO2 牛奶加面包：不合适 蛋白质不足&缺少膳食纤维
面包搭配牛奶，在大部分人眼中都是“营养早餐”的标配。其实这样的早餐只保证了碳水化合物和部分蛋白质的摄入，缺乏了人体生理所需的维生素、矿物质及膳食纤维。
NO3 粥&咸菜&油条：不合适 油腻，缺少蛋白质&膳食纤维
油条早餐豆浆也是中国传统式的早餐了，但是这样的早餐也是不合格的哟！首先，油条过于油腻，容易导致微胖，经过高温油炸，还有致癌的风险。而咸菜含食盐太多，容易含有亚硝酸物质，对人体的血压稳定和疾病预防都不利。怎么样，是不是没想到呢！
怎么样，你是不是没想到这些常见的早餐居然还有这么多问题！看来，想要做一份合格的早餐，还任重而道远啊~
02 合格早餐至少包括这些
早餐想要吃得好，就要营养搭配合理。《中国居民营养膳食指南》指出，一份合格的早餐应该包含蛋白质，脂肪，纤维素，碳水化合物。
什么？你还不知道”蛋白质，脂肪，纤维素，碳水化合物“是什么？那么，贴心的健人姐姐就为大家科普一下！
碳水化合物
碳水化合物是人体最主要、最快速的能量来源，可以为人体提供一天工作所需要的能量。
简单来说，碳水化合物就是我们平时所说的主食，包括米饭，粗粮，面包，面条等，以及淀粉含量比较高的食物，如番薯山药，南瓜，玉米等等。
蛋白质
如果把人体比作一栋高楼，那么蛋白质就是这座高楼的砖石，肌肉、血液、神经、毛发都是由蛋白质组成的。蛋白质对提高人体免疫力具有重要的作用。瘦肉、海鲜、鸡蛋、牛奶、豆制品都是蛋白质的主要来源。
膳食纤维
由于膳食纤维既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量，很多人都误认为它是一种“无营养物质”。其实，膳食纤维不仅可以维持心血管系统、加强代谢灵活性，还可以促进肠道健康以及稳定血糖水平，是人体不可缺少的七大营养素之一。
包含膳食纤维的食物在生活中也很常见，粗粮、蔬菜、水果等都含有大量的膳食纤维。
脂肪
脂肪是身体内热量的重要来源，可以为人体提供能量。除此以外，脂肪还有维持体温，保护内脏器官等作用。我们平时吃的各种肥肉，炒菜时候放的植物油，还有花生、腰果之类的坚果当中的油脂都是脂肪的来源。
我们只有从食物种类多样且搭配合理的早餐中获取均衡的碳水化合物、优质蛋白、多种维生素及矿物质、植物营养素及足量的膳食纤维，才能为身体健康奠定营养基础。
过度摄入或缺少某种营养元素，都会对我们的身体造成不良的影响。长此以往下去，亚健康状态就在向你招手啦~
