跟许多日本和欧美家庭一样，现在国内年轻人也越来越接受、喜欢开放式厨房了。
原因很简单，开放式厨房的确好处多多。
省空间
敲掉了1-3面墙体，空间当然变宽敞了。厨房变得更加通透、明亮，与客厅、餐厅形成一个整体，视觉上更为开放、自如。
日本有一个专门名词形容这三合一的区域：LDK。L是living room（起居室），D是dining room（就餐区），K是kitchen（厨房）。
更利于互动
站在厨房里，随时可以与客厅、餐区的家人或客人聊天。
有孩子的话，一边做饭，一边可以盯着熊孩子在客厅做功课。
如果有个中岛，一家人其乐融融围坐着包包饺子，多美好。
动线更通畅
打掉了墙，就没有了通道，没有了门，怎么行走都方便。去厨房榨个果汁、泡杯茶，省了不少迂回。
看上去很美，但开放式厨房的缺点也很明显。
首当其冲的就是油烟大。
在“民以食为天”的中国，就这一点就足以让大量吃货群众将开放式厨房打入冷宫了。
此外，相比封闭式厨房，开放式厨房更需要勤于打理，保持干净整洁。
一进家门，就面对一个杯盘狼藉的LDK，情何以堪？
见到有四川吃货说：我宁肯要个开放式厕所，也不要开放式厨房。也不是没有道理啊。
毕竟，生活是自己的，再怎么好看，该怎么吃还得怎么吃。
可是，如果就是喜欢开放式厨房，或者厨房和房子实在太小了，那么怎么办？
其实还是有很多办法克服油烟大、易显凌乱这些缺陷的。
选个强大的油烟机
既然开放式厨房最大的缺陷就是油烟扩散的问题，那么这个问题就必须花功夫、下力气、投重金重点解决。
咱中国人的烹饪讲究多油和猛火，油烟产生量比较大，因此在开放式厨房里必须采用大排量的抽油烟机。
其实，针对国情，一些老牌国产品牌油烟机已经能很好解决油烟问题。
无论深罩型、侧吸型、下吸式，这些知名品牌都能完美达到清除油烟的效果，油烟吸净率高达 99%，油烟净化率高达90%左右，可以说完全解决了中式烹调猛火炒菜油烟难清除的难题。
好的抽油烟机或集成灶不便宜，但是绝对是物有所值。
还有一个小诀窍
每次做完饭后，不要立即关掉抽油烟机，持续再开起码10分钟，这样会把屋子里残留的油烟继续抽走。
注意通风
开放式厨房最好安排在较大的窗户一侧，这样可以确保良好的通风，也能减除室内的油烟味，并让室内光线更为通透。
另外，在餐厅和客厅可以加装换气设备，以便吸走漏网的油烟。
选用易清洁材料
开放式厨房宜选用防滑、防水、方便清洁的建材和家具，可以铺设防滑耐磨的瓷砖或强化地板。
欧美和日本家庭里，厨房地面处理很多跟客厅和餐区一样，都是铺贴实木地板。人家做饭非常清爽，问题不大。
咱最好不要这样，因为实木地板容易受热气影响产生变形，缝隙间也容易沾上油污。
同样，橱柜面板和台面宜选用易清洁的材料。
清洁时，可以用超市购买“食用碱”清洁厨房油垢，将食用碱撒于台面或湿抹布，擦过的地方油垢很轻易就去除，这种方法有效而且不污染。
确保足够的储存空间
开放式厨房跟客厅和餐区连为一片。如果一片狼藉，到处摊着杂物，视觉上影响很大。
为了保持整洁，除了勤于打扫，最重要的就是要设计足够的储藏空间，尽量将各种炊具、餐具、食品、瓶瓶罐罐收纳起来。
由于敲掉了一些墙体，L型或一字型的开放式厨房可用于安装橱柜的墙面要少于封闭式厨房。
这就需要我们精心设计，最大化地将留存墙面利用起来，确保有足够的储存空间。
掌握了以上几点，咱就不用纠结于开放式厨房会不会hold不住油烟、或者看上去会不会乱糟糟了。
貌美又实用的开放式厨房，其实也不是梦。
当然，不要为了开放式而开放，一切要以你家的生活习惯、个人偏好为出发点。
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