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- 准备材料 -
披萨饼底：
高筋面粉250克
新良多谷面包粉250克
盐6克 糖15克
酵母粉10克
水300克
黄油25克
（此饼皮分量做九寸厚底披萨大概四个！）
披萨馅料:
麻辣小龙虾熟的适量
青椒，红椒，黄椒各适
甜玉米粒适量
马苏里拉奶酪多多的适
披萨酱：
番茄酱 黑胡椒 少许盐 少许糖
- 制作步骤 -
一， 披萨饼底
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1、将高筋面粉，新良多谷面包粉放盆中，加入盐，糖
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2、酵母放水中溶解，倒入面粉中
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3、用筷子搅匀成雪花状，然后揉成团
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4、放厨师机中揉面，揉五分钟时加入软化的黄油继续揉
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5、揉至面团拉开，破洞边缘呈现不规则的扩展阶段即可
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6、面团揉圆放盆中，表面盖湿布
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7、烤箱我用的发酵档，35度发了40分钟左右至面团两倍大
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8、拿出面团排气，均分成四等份（如果喜欢吃薄底的，分成五份）分好的面团揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
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9、松弛好的面团用擀面杖擀开，放入学厨九寸不沾披萨盘内用手整理一下，让饼底贴合烤盘，用叉子均匀在饼底上均匀叉孔
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10、空气烤190度，放饼底烤12分钟（因为只是烤饼底，只要让饼底呈现微黄色，膨胀起来即可，我喜欢一次多做几个饼底，烤好以后放凉，冰箱冷冻，随用随取，很方便）
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11、彩椒洗净切粗丝，冷冻甜玉米粒自然解冻！麻辣小龙虾去头去壳
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12、将番茄酱，黑胡椒，盐，糖放小碗内搅匀成披萨酱
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13、将披萨酱均匀的抹在饼底上
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14、 撒上一层马苏里拉奶酪丝，可以多多的撒，烤好以后多多的奶酪
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15、 摆上彩椒丝，撒上甜玉米粒
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16、放小龙虾肉，可以多多的放，烤好以后超好吃
17、空气烤190度，烤20分钟
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18、出炉后再放几只整只熟的的麻辣小龙虾装饰
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