《是日诗》
和仲蒙夜坐
【宋】文同
宿鸟惊飞断雁号，独凭幽几静尘劳。
风鸣北户霜威重，云压南山雪意高。
少睡始知茶效力，大寒须遣酒争豪。
砚冰已合灯花老，犹对群书拥敝袍。
大寒，一年中最寒冷的节气
也是一年里最后一个节气
在这个时节
当你经历了最极致的严寒后
新春也将如约而至
寒极必暖
否极泰来
愿你我都能守得住岁月
等得到花开
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大寒，意为天气寒冷至冰点。常言道，“大寒小寒，冻成一团”。这段时间，世间万物一片肃杀，天寒地冻惹人发抖。
“过了大寒，又一年”，冰天雪地之际，农历新年就快来了，新一年的二十四节气又将开始了。这个节气，总有点辞旧迎新的意味。心有些发愁，时间如流水，不舍昼夜；但日子又开始忙碌闹腾，家家户户要开始准备过年了。
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大寒三候
一候鸡乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。
此时，母鸡准备孵小鸡了，孕育新的生命。鹰隼之类的征鸟，正处于捕食状态最佳时，准备寻找食物以御严寒。水面的冰结得最厚，且冰面坚硬。
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防风御寒
此时天寒地冻，谨记要穿衣保暖、进补和积累能量。
大寒这天，南方的人们会吃糯米饭。饱满的糯米，在碗里散发着诱人的香气。吃上一碗，瞬间就有了满足感。因为糯米热量高，能帮我们抵御寒冷。胃踏实了，人就暖了。
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南京人则习惯在这时节喝鸡汤。炖一只老母鸡，加点枸杞、黑木耳等，暖心又滋补。他们还喜欢做羹食，加点豆腐、山药、山芋、木耳、肉糜等，撒点香菜、胡椒粉。在热气腾腾中，看着窗外的雪纷纷而落，心是温柔的。
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尾牙祭拜
大寒也意味着尾牙要到了。那天，人们多在下午开始祭拜。供品里不仅有三牲四果，还要有润饼，即春卷。里头包着红萝卜、豆芽丝、笋丝、肉丝等等，可口极了。
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这一天，做生意的人要请伙计们吃饭。白斩鸡是必不可少的一道菜，鸡头对着谁，意味着明年要解雇谁。有些老板为了让大家都能过个好年，会把鸡头对着自己。
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大寒迎年
大寒更重要的意义在于告诉我们，时逢岁暮，年关将近，要开始为过年而忙碌了。我们要开始赶年集、买年货，准备各色供品，腌制腊肉腊肠，准备拜祭祖先神灵。冷天里，腊肉在阳光下泛着油光，琳琅满目的年货，总能让人生起对过年的期盼之情。
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旧时大寒时节，人们会在这一天争相购买芝麻秸。等到除夕夜，便将芝麻秸洒在路上，让孩子们去踩，意为“踩岁”、“岁岁平安”。
随着时代的变迁，今天的我们或许不再去赶年集。但是，只要大寒一到，我们便知道一个四季的轮回要结束了，新的一年即将开启。
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小寒养生
大寒是寒气到达顶点之时，也是冬天最后一次进补的机会。
“三九补一冬，来年无病痛”，大补元气，首当其冲补的是肾，特别是平素怕冷的阳虚体质，要抓紧这最后的15天固摄肾气，为来年无病痛打下基础。因为过了大寒就不宜大补了，届时要开始排毒了。
【大补元气：消寒糯米红枣饭】
｜原 料｜
红枣 \ 糯米 \ 腊肉 \ 猪板油
｜做 法｜
1. 糯米泡一晚后沥干。腊肉切片，红枣掰开去核备用。
2. 用猪板油下锅加少许陈皮，炼出猪油，捞出油渣，放腊肉煸出油，捞出腊肉。
3. 放入糯米用小火不停翻炒（不要加水），炒到九成熟，放掰开的红枣一起炒，加入煸过的腊肉一起拌匀，出锅沥干油。
｜注意｜
1.猪油要多才能将糯米炒熟。
2.红枣是健脾胃的，焦制的红枣功效更好，这种做法有助于对糯米的消化吸收。
3.可喝些普洱等温性的茶助消化，千万不要配菊花茶、绿茶这种寒凉的茶。
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大寒已至
最寒冷的日子已经到来
也即将过去
暖春终将来临
春花秋月夏风冬雪
感谢四季的芳华
感谢每一个和我们走过二十四节气的你
明年春吐新绿
我们再相见
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