荸荠和芋头傻傻分不清,虽然它们都有洁白的内里,但总是止步于它们黑黑的、糙糙的外表。
近来吃了几次荸荠或者芋头,觉得不错,但仍是叫错名字。被嘲笑后决心要把它们分清楚。
荸荠俗称“马蹄”,就是“地下的果子”。
荸荠脆甜多汁可以作为水果生食,也可以熟食。平时吃的较多的应该是荸荠罐头,又称“清水马蹄"。
荸荠也是一味中药,李时珍的《本草纲目》中记载“荸荠能降火、補肺凉肝、消食化痰”。
荸荠属于寒性食物,脾胃虚寒者不宜多食。
芋头是“芋”。据《说文》记载:“大叶、实根,骇人,故谓之芋。”意思是说中原人第一次见到芋的大叶子时, 惊呼出声“吁”,所以称之为“芋”。
芋的茎部主要是淀粉,煮熟后绵软可口,可代替粮食。据说台湾省雅美族至今以芋为主粮。
芋有健脾补虚,散结解毒等功效。分类有:多头芋,味如栗子。大魁芋,肥大味美。多子芋,纤维多,味不美。
我吃的应该是大魁芋类,没有栗子般香甜,但也没有多的纤维。口感细腻,加了蜂蜜之后,又甜又糯。百度说芋头脂肪含量低,多吃不胖。