前不久，有个朋友给我推荐了一家万泰城的新加坡餐厅，还顺便介绍老板阿Ken给我认识。
听说要见帅老板，丁大海激动地非要随行，在她的世界里，帅哥永远摆在第一位。
还没走到万泰城，便看见一个阳光健康的大男孩在向我们招手，丁大海突然喘不过气：“太帅了！”
（强行挤进来合照的丁大海）
阿Ken是新加坡华裔，浓眉大眼，鼻子挺拔，五官深邃。因为健身的缘故，胸前的肌肉十分发达。可以说是厨师界最时尚的美男子了。
虽然阿Ken想显得低调，但他手臂上的纹身实在太惹眼，仿佛在诉说他与众不同的故事。
“纹了有20多年了，”他说，“20年前，我在新加坡当美发师。”
20年前的阿Ken不知道自己未来会和新加坡的街鸡扯上关系。那时，他还只是美发师，下班之后，喜欢去路边摊吃海南鸡饭。他爱这道美食，爱到吃遍了新加坡的大街小巷。
爱到深处，就萌生了自己也开一家海南鸡饭的念头。他辞掉工作，拜师学艺，学成后，在新加坡开了一家店。一切都很顺利。
满心期待着自己的手艺能被食客认可，现实却给他重重一击。
店铺开张以后，生意却很惨淡。他很着急，却不知道出了什么问题，于是他四处旅游散心。在马六甲海峡，他认识了一个阿婆。
这个阿婆，从1963年就开始做海南鸡饭，一做就是一辈子。她老了累了，想把手艺留给子女，没想到子女却并没有兴趣继承。
阿Ken知道这是个机会，三次登门拜访，却均被阿婆拒绝了。
心灰意冷的他，准备离开马六甲，临行前突然收到阿婆的消息——愿意收他做关门弟子。
多年以后再谈到阿婆，阿Ken的眼睛里都有小星星：“我真的很感谢她，招牌上的Since1963就是在向她致敬。”
从阿婆那里得到真传，阿Ken回新加坡，改良了海南鸡饭的做法，生意蒸蒸日上，泰国的分店也开了起来。
一位杭州老板，在泰国认识了阿Ken，劝说他来杭州发展。他在杭州晃悠了几天，觉得杭州很好，杭州的人也很好，新的事业就在这里启航吧。
于是就有了这家新城SG city。
/海南鸡饭/
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海南鸡饭不是海南菜嘛，怎么会是新加坡菜？如果有朋友问这样的问题，请先给他三个白眼。
海南鸡饭发源地是海南，后来传入新加坡。新加坡人非常喜爱海南鸡饭，甚至还改良了很多版本出来，海南鸡饭变成了新加坡的“街鸡”。
（幸福到快失控的丁大海）
为了让鸡的味道和新加坡的一样，每一道步骤、每一个酱料都要阿Ken亲手把关。酱油、辣椒酱、姜蓉酱，有这三酱才是正宗的海南鸡饭。
慢火煮的鲜鸡，入口只感觉到嫩滑。鸡皮与肌肉之间的脂肪一点都不油腻，蘸上酱汁，清爽甘甜。
鸡油饭散发着浓浓的鸡油香，咸鲜的口感配上鲜嫩的鸡肉，一口接一口，瞬间干掉一碗。
/牛蛙煲/
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当初在泰国开店，这道菜助阿Ken大获成功。牛蛙煲要预约才能有，阿Ken把最后一份给我们，感动得我要留下眼泪。
牛蛙煲还没端上桌，浓郁的香味就已经钻到了鼻子里。端到眼前更诱人，滚烫的汤汁冒着泡泡，滋滋作响，勾引我肚里的馋虫。
牛蛙滚烫的时候最好吃，捞起来还冒着热气。来不及吹凉就送进口中，烫得嘬尖了嘴。香甜的汁水早已渗入肉里，咬一口牛蛙的肉，甘甜鲜美，吃的满头大汗，却十分畅快。
/叁巴酱炒大虾/
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阿Ken走南闯北20余载，这家小店的菜综合了东南亚的各种料理。叁巴酱是马来的调味料，此叁巴非彼三八啦！
大虾个头饱满，鲜红的色泽已经在勾引我的馋虫。开了背十分入味，又香又辣，又甜又鲜，浓郁的叁巴酱让人胃口大开。
品尝一口，简直好吃到呼风唤雨，好吃到理屈词穷，好吃到六亲不认！
（啊，张嘴~）
/咖喱鸡/
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东南亚的咖喱味道都比较重，又冲又辛辣，为了更适应杭州人的口味，这边的咖喱做了改良，味道更柔和。
米饭不是我们常吃的稻米，而是类似泰国香米。米粒细长，有一股清香。
咖喱鸡配上一碗白米饭，幸福就是那么简单。
