客户价值成就日本第一水饺

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客户价值成就日本第一水饺

我们都知道在竞争白热化的市场,往往就是拼杀,狭路相逢勇者胜;在市场空白的地方,往往是遍布机会,能够立足就成功。胜利成功都离不开实现客户价值。小编想和你分享在日华人在日本拼搏30年并获得日本第一水饺的故事。

饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,是我国南阳人医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了,又称水饺。

在我们中国人的印象中,想到饺子第一时间脑海中都会浮现出水饺模样。然而在日本则不同,日本人想到饺子心中就会想起烧饺子的样子。换句话说,日本人更喜欢是以煎的方式吃饺子,日本人吃饺子会是三五个的小巧烧饺子,搭配小菜、汤与米饭或拉面共同享用。

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这位在日华人是怎么让中国水饺打入日本人的餐桌的呢?

1980年时候,31岁的刘强因为工作的需要从沈阳工作来到了京都,在一个中国料理的餐厅打工。当时日本客人给刘强的第一感受是,客人很有礼貌,而且对中国料理也很感兴趣。刘强心想把东北家里都喜欢吃的饺子,到日本开一家,会有机会。

1990年刘强带着想发扬东北饺子的目的来到的新宿,在新宿的五丁目开了东顺永。开业的时候,就没有什么生意,熬的特别辛苦。偶尔有来吃饺子的,要吃的是烧饺子,或者吃饺子还要米饭和面条。这样经营就很不顺畅,压力非常大。慢慢刘强也掌握到日本人全是要吃烧饺子,而且还要吃米饭,我们中国人是没有这个习惯的。那时候生意不好又要维持经营,刘强就睡在这个店里,当时太太也是每天早上5点起床,坐第一班车去打工(打扫卫生)。这样子熬了一段时间,刘强每天苦思冥想,这个饺子怎么样才能适合日本人的口味呢?这并不单单是日本人习惯的问题,也是有自己。

就从日本料理的角度学习,人家点缀得都非常漂亮,就讲究吃又好看,所以说我们按照人家这个当地料理的标准,向他们做日本寿司刺身料理去学习。那我就联想到,们的饺子都是皮如果像日本的面条口感那么好吃的话,那我这个客人就更满意了吗?我这个水饺就有价值了。

于是刘强决定,馅料都有冰鲜的状态,里面的那个菜的颜色都要想翡翠那么绿,带汤汁又软嫩。

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每一个饺子的制作的过程当中也非常的严格,皮不能超过九克

这是9克,馅是11克,整个一个饺子的重量是20克。

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产品已经准备好,但是客人并不会点我们这个饺子吃,这也是一个问题。怎么办呢?

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老婆想到客人他点了烧饺子以后,然后我们送给他这个水饺子,客人吃了两份饺子以后,他觉得很好吃。评价到:这个水饺皮很薄,和日本的烧饺子很不一样,这个饺子很有弹性,水饺像小笼包一样一咬就出很多汁,很棒。

煎熬了五年以上,客人逐渐逐渐的才多起来了,对我们的料理才有了认同。到现在20多年的日本客户还是那么认同我们的水饺。

逐渐逐渐东顺永也改变了他们的这个饮食的习惯,慢慢的吃水饺也没有多少人要米饭或面条了。中国最有名的相声演员姜昆到我们这来过,他说:“在北京真的吃不到你这样的饺子”。

刘强夫妇两个人共同的去辛勤的努力,去赢得客人的满意,得到了大家的认可和认同,成就日本第一水饺。

2011年3月11日大地震的时候,在东京避难所,刘强和太太带着厨师货车拉到了东京武道馆去,给他们送上了一个温暖的午餐。

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刘强说:我们无论从料理上服务上,我们都是从心里面诚心诚意的去为客人服务,客人才能认同我们,才实现了我们的价值。

这是一个多么鲜活的故事,看完这个小编都想去尝一下20克精制水饺。相信不同人都有自己不同的感悟,小编觉得这是现在的日本,其实也是写着现在的中国。我们已经不会满足过去那样价值平平的产品,我们作为消费者也会需要不一样价值的产品。这就是作为企业老板在红海、蓝海都要把握的机会。赶紧去,让你的产品更有价值吧。

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