客户价值成就日本第一水饺
我们都知道在竞争白热化的市场，往往就是拼杀，狭路相逢勇者胜；在市场空白的地方，往往是遍布机会，能够立足就成功。胜利成功都离不开实现客户价值。小编想和你分享在日华人在日本拼搏30年并获得日本第一水饺的故事。
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了，又称水饺。
在我们中国人的印象中，想到饺子第一时间脑海中都会浮现出水饺模样。然而在日本则不同，日本人想到饺子心中就会想起烧饺子的样子。换句话说，日本人更喜欢是以煎的方式吃饺子，日本人吃饺子会是三五个的小巧烧饺子，搭配小菜、汤与米饭或拉面共同享用。
这位在日华人是怎么让中国水饺打入日本人的餐桌的呢？
1980年时候，31岁的刘强因为工作的需要从沈阳工作来到了京都，在一个中国料理的餐厅打工。当时日本客人给刘强的第一感受是，客人很有礼貌，而且对中国料理也很感兴趣。刘强心想把东北家里都喜欢吃的饺子，到日本开一家，会有机会。
1990年刘强带着想发扬东北饺子的目的来到的新宿，在新宿的五丁目开了东顺永。开业的时候，就没有什么生意，熬的特别辛苦。偶尔有来吃饺子的，要吃的是烧饺子，或者吃饺子还要米饭和面条。这样经营就很不顺畅，压力非常大。慢慢刘强也掌握到日本人全是要吃烧饺子，而且还要吃米饭，我们中国人是没有这个习惯的。那时候生意不好又要维持经营，刘强就睡在这个店里，当时太太也是每天早上5点起床，坐第一班车去打工（打扫卫生）。这样子熬了一段时间，刘强每天苦思冥想，这个饺子怎么样才能适合日本人的口味呢？这并不单单是日本人习惯的问题，也是有自己。
就从日本料理的角度学习，人家点缀得都非常漂亮，就讲究吃又好看，所以说我们按照人家这个当地料理的标准，向他们做日本寿司刺身料理去学习。那我就联想到，们的饺子都是皮如果像日本的面条口感那么好吃的话，那我这个客人就更满意了吗？我这个水饺就有价值了。
于是刘强决定，馅料都有冰鲜的状态，里面的那个菜的颜色都要想翡翠那么绿，带汤汁又软嫩。
每一个饺子的制作的过程当中也非常的严格，皮不能超过九克
这是9克，馅是11克，整个一个饺子的重量是20克。
产品已经准备好，但是客人并不会点我们这个饺子吃，这也是一个问题。怎么办呢？
老婆想到客人他点了烧饺子以后，然后我们送给他这个水饺子，客人吃了两份饺子以后，他觉得很好吃。评价到：这个水饺皮很薄，和日本的烧饺子很不一样，这个饺子很有弹性，水饺像小笼包一样一咬就出很多汁，很棒。
煎熬了五年以上，客人逐渐逐渐的才多起来了，对我们的料理才有了认同。到现在20多年的日本客户还是那么认同我们的水饺。
逐渐逐渐东顺永也改变了他们的这个饮食的习惯，慢慢的吃水饺也没有多少人要米饭或面条了。中国最有名的相声演员姜昆到我们这来过，他说：“在北京真的吃不到你这样的饺子”。
刘强夫妇两个人共同的去辛勤的努力，去赢得客人的满意，得到了大家的认可和认同，成就日本第一水饺。
2011年3月11日大地震的时候，在东京避难所，刘强和太太带着厨师货车拉到了东京武道馆去，给他们送上了一个温暖的午餐。
刘强说：我们无论从料理上服务上，我们都是从心里面诚心诚意的去为客人服务，客人才能认同我们，才实现了我们的价值。
这是一个多么鲜活的故事，看完这个小编都想去尝一下20克精制水饺。相信不同人都有自己不同的感悟，小编觉得这是现在的日本，其实也是写着现在的中国。我们已经不会满足过去那样价值平平的产品，我们作为消费者也会需要不一样价值的产品。这就是作为企业老板在红海、蓝海都要把握的机会。赶紧去，让你的产品更有价值吧。
