你打开了IN食验室的
第8篇原创文章
喝汤这件事，在我们家就数我最爱喝也最能喝，因为在我从小养成的饮食习惯里，饭可以少吃点但是汤是万万不能少的！每回我去亲戚朋友家做客，餐桌上的一锅汤必定被我扫荡一空，亲戚们也经常拿我打趣：“你一来，我们的汤可就不保咯~”
如今，我早已定居生活在不怎么喝汤的北方城市，从一开不习惯干吃饭没有汤，到现在已经逐渐被迫养成可以干吃饭的习惯，但是骨子里那嗜汤如命的嗜好是怎么也改变不了的。每到周末不上班的时候，家里餐桌上的汤就成了“抢手货”，饭前咕噜咕噜一碗汤下肚，真是舒爽极了，足以让我应付接下来5天工作日外卖的荼毒了。
在我家煲汤最厉害当属我妈，只不过最近老妈住院了，每周末必须用来解馋的汤只能自己动手煲了。现在的天气也逐渐开始热得让人难受，不知怎么的我脑子里突然蹦出了海南的椰子炖鸡汤，因为我姐过年的时候去了趟海南喝了当地用椰子炖的鸡汤，回来后就疯狂向我安利这道汤品，听她说得天花乱坠我心里也蠢蠢欲动想尝试一番，正好超市里的椰子价格也不是特别贵，那就来试试这道海南名菜——椰子炖鸡，味道真心不错！
废话不多说，煲汤吧~
原料
鸡1只、椰青1个
配料
姜3片、红枣2颗、枸杞一小把、椰肉
Step1.
将洗干净的鸡剁成块，并放入沸水中焯水1分钟左右，捞出备用。
（这个步骤主要去鸡肉的血水）
Step2.
将焯过水的鸡肉放入汤锅中
依次放入红枣、姜片、枸杞、椰肉
倒入适量的清水。
Step3.
大火烧开后撇去浮沫，
转小火继续煲1个小时左右。
Step4.
倒入之前取出的椰子水，再煮20分钟左右即可。
注意：椰子水要在关火前20分钟左右再倒入，
据说这样才能最大限度的保证成品汤的清甜。
Step5.
关火，撒上少许盐即可出锅啦~
（一般我是不撒盐直接喝）
- 完 -
下期预告：
《我们吃蛏子，可好？》
