很多人外出就餐往往会选择四菜一汤，因为这种有吃有喝的菜品，似乎才是最棒的美食选择。至于这道汤选什么，绝大部分人会选择西红柿鸡蛋汤。因为这道汤口感酸甜爽口喝上一口，开胃更解馋，而且非常便宜。
其实传统的西红柿鸡蛋汤，口感还是有点稀。这一方面和食材的分量有关，当然也和烹饪手法有很大关系。今天我们就来做一款特别的西红柿鸡蛋汤，不但可以当菜品，而且还能当早餐呢！看着我们做出来的西红柿鸡蛋汤，外观色彩极为丰富，香味极为浓郁，还没喝就很馋了。至于口感，这道西红柿鸡蛋汤也是汤品中的极品，能当饮品也能当主食。立秋之后多给孩子喝这汤，5块钱煮一大锅，比豆浆牛奶都营养！
要知道我们的西红柿鸡蛋汤，不但有西红柿和鸡蛋，还有一点金针菇和香菜呢！其实我们的西红柿鸡蛋汤除了营养和味道，做法方便简单！早餐喝牛奶豆浆不如喝它，10分钟煮一大锅，大人孩子都爱喝！现在人们的早餐时间非常紧，所以这款西红柿鸡蛋汤显得非常适宜，大家一定要试一试这款特别美味的西红柿鸡蛋汤哦！你肯定会非常喜欢的。
【西红柿鸡蛋汤】
制作配料：鸡蛋2个 西红柿1个 金针菇1把 盐半勺 蚝油1勺 生抽2勺 香菜2根
制作方法：
1、准备所需用的食材；
2、金针菇洗净撕开，切成段备用，西红柿去皮切成小块；
3、锅内加入2勺植物油，油热后放入西红柿翻炒，加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀出汤汁；
4、然后加入足够的清水，大火烧开；
5、然后放入金针菇；
6、然后淋入2个蛋液，煮开即可，出锅之后撒适量香菜即可；
7、喝牛奶豆浆不如喝这汤，营养美味还不贵！
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