食物中毒，谁也不想让它发生，可是发生之后，我们首先要想到的是不是要先调理身体，排除毒素？
进食霉变食物或被霉毒素污染的食物后出现恶心、呕吐、食欲减退、发烧、腹痛等表现，1-2天多能痊愈。但进食被黄曲霉毒素污染的食物，在2-3周后出现肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，可有心脏扩大、肺水肿、甚至痉挛、昏迷等，多数患者在死前可有胃肠道大出血。
而中医认为，食物中毒是因为食物发生了变化，产生毒气所致，首先是损胃肠，然后吸收后，进入血液之中，流布全身，破坏体内的平衡。
中医解毒，是多年实践的经验和积累，认为黑豆能解毒，强肝肾，加强肝肾排毒能力；甘草，能缓和药性，补脾土，让毒素的烈性得以缓和，减少对身体的伤害。
这个简单的方剂，名曰解百毒，曾收录于本草纲目等多部中医名著，是经过上千年无数人的活体临床应用的，认为对砒霜、硫磺等各种重金属类毒素，以及各种食物药物内对人体的有害物质（毒）均有一定效果，简单的理解就是一切吃进去的毒素，都有一些效果。
同时，黑豆属于食品，甘草也是安全无毒的食品级中药（有些小零食如陈皮丹内就有甘草），所以二者是可以放心食用的。
解百毒不仅取材方便，做法也极为简单。取用黑豆120克，甘草6克，煮水，水开后，小火慢煮20分，代水饮用即可。
很多人肯定会想到怎么预防食物中毒的发生，小编在这里老实讲，在目前咱们的大环境中，除了食物霉变、工业毒素等，毒素太多，可谓是防不胜防，所以做好治疗，看起来远比预防更为重要了。
