2017年的喜茶一夜爆红，就如2016它的前身-皇茶一夜爆红一样。成了餐饮市场奶茶，茶饮品类目中现象级产品。
从贡茶到皇茶
奶茶这个餐饮品类从早些年在市场上出现开始，在很长一段时间内，产品品种和产品品质应该说是没有什么创新和改进的。尽管市场上充斥着大量的饮品品牌，也不乏如Coco这种有着一定口碑的品牌。但实际上，每一家所卖的饮品都大同小异，甚至可以说，随便把这些奶茶店的名字换成什么都没有差别。
这个细分市场中，拥有品牌的公司的商业模式主要是靠加盟来获利，而数量众多的独立的小店则更多希望凭借好地段的客流量来获利，但实际上，这些奶茶店有多少真正最后获得了预期的收益我对此并不乐观。
奶茶所在的戏份市场没有人在做产品创新，大家都希望这个赚快钱，捞一票就走。这个时候，贡茶和皇茶出现了，奶盖作为新品类，相比与市面上的饮品类型，算是一个较大的创新。在口味和口感上都给了消费者一种全新的体验。皇茶主打的核心产品芝士奶盖属于奶盖品种的延伸，凭借市场教育的完成以及适当的创新，皇茶成了贡茶的一个“继任者”。
但从品牌的角度来说，贡茶和皇茶仍然未能摆脱市面上大多数奶茶店的路数——一种较低端的餐饮模式。它们所提供的仍然是买了就走的的快餐式消费体验，即便有些规模较大的店铺会设置桌椅，但这并没有本质上改变什么。这种品牌定位上的问题是导致被疯狂的山寨品牌侵蚀的最重要的原因。
另外一个原因则是品牌策略中的另一个失误——没有自我保护能力。通常，我们从难忘度，意义性，喜爱度，转换力，适应性和保护力6个维度来考察一个品牌的元素设计。而贡茶和皇茶在喜爱度和保护力方面显然是做的不够好的。喜爱度考察的是品牌元素的审美吸引力，贡茶和皇茶从品牌视觉到店铺装修视觉实际上并没有和其他的连锁品牌有本质差别，而在保护性上，因为贡茶和皇茶的名称都属于《商标法》第十条第一款第七项：“带有欺骗性，容易使公众对商品的质量等特点或者产地产生误认的”情形，所以都没法进行商标注册。这为后来品牌被疯狂山寨买下了祸根。
被山寨可能会被很多人视作贡茶皇茶失败的主因，但其实不然，品牌资产的竞争能力体现在很多的方面，贡茶皇茶在商标保护上的不足只是成为了问题爆发的导火索。
喜茶的如何重新启航
到了16年下半年，皇茶这个品牌基本上已经毁掉了，对于皇茶创始团队来说，如果继续守着这个品牌已经失去了意义。于是，喜茶诞生了，这种推到重新来过的方式风险很大，但喜茶很幸运，诞生以后延续了皇茶的火爆，并且完全脱离了皇茶的包袱。进一步审视可以发现，喜茶的重生有着非常有借鉴价值的地方。
1、进一步强化了产品优势
皇茶的发迹得益于芝士现泡这种产品创新，对于茶饮品来说，现泡的定位无疑是吸引人的。喜茶通过接入供应链上游来更好的诠释产品特点，并通过店面陈列，品牌故事等方面的工作来帮助强化其独特的产品配方。
2、更立体的品牌战略建立起了一定的品牌门槛
相比于皇茶，解决的品牌元素的法律保护问题，而且品牌设计更加的系统和专业。结果就是，抄袭和山寨变得很困难。喜茶担心的问题不再是山寨品牌，而是奈雪的茶等品牌形象同样强势，年轻，时尚的对手。毕竟，喜茶虽然顺利重生，但距离身强体壮还是有很长的路要走。
