每次去蔬菜店买小白菜，老板娘都会问:又做鸡块小白菜，真的好吃吗？其实这样问的人不少，每次看到她们皱在一起的五官就想端一大碗给她们尝尝，堵住她们怀疑的嘴。
鸡块白菜汤是我们家的招牌菜，也是我妈妈的三大拿手菜之一，起源于一本《孕产妇营养食谱》，虽然这本书是给我孕期买的，但第一次吃己经是女儿二岁的时候了。我可爱的老妈妈很自豪拥有了这道菜的家庭版权，逢年过节，家里大事小情，妈妈都要做一次，并且，兴高采烈的接受我们的赞美！
妈妈喜欢这道菜，第一是味道鲜美，第二是好操作，第三这是道拿得出手的大菜。
准备食材:
鸡大腿两个，剁成块。要用肉食鸡，熟的快而且相对柴鸡肉质能嫩些。
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小白菜一小把，用量大概是鸡肉的3分之一。洗净在盆里泡一会，切1寸段。小白菜也要买嫩一些的，买好了就不要换地方了，有种小白菜要煮很长时间，特别影响整个菜的味道，也影响心情。
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葱段，姜片各四片
开始做:
鸡块焯水，水开放鸡块，水再开停1分钟捞出洗净备用。
汤锅放凉水，把洗净的鸡块放入锅中，水是鸡块的两倍，放姜片，葱段，放几片记住了，一会还要捞出来的，盖锅大火。开锅之后转中火，大概15分钟之后看一下，肉食鸡很好熟的，如果家里有老人多炖一会，炖的时间长短味道不会差太多。鸡肉炖到你喜欢的口感就可以了，把姜片葱断挑出来，放盐找囗，放小白菜，开大火，三分钟，放鸡精，小白菜的清香和鸡肉的肉香要有鸡精提鲜的。
OK，关火，吃饭
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小白菜颜色翠绿，表面油旺旺的，衬着一块块白胖胖的鸡块，甚是好看，味道鲜美。这些是三个人的量，如果一个人一个鸡腿就够了，多做少做都可以，这道菜反复加热也可以
敲黑板划重点:
只放盐和鸡精。
试着做一做，好吃记得来找我。明天吃什么呢？
