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审茶一般分三要素:
一看:
看茶（指毛净茶）色泽是否乌油润，具三节色，蛤蟆背，梗皮是否褐色油润，黄片是否呈深黄色，忌绿色，褐色。
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其二，看条索是否紧结:上中下段茶是否脱梢，三角片含量是否适中。有白色角质层，一般是坑涧 高山茶，由于日照少，叶片大而肥厚，并采自有一定树龄的茶树。
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竹窠老丛，最明显，条索欠紧结乌润，叶片小且薄，叶背有小颗粒，起霜，茶花苞多，芽白豪多，（除毛蟹、有白毛猴等个别品种,可断定为秋露茶或冬片）
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其三:毛净茶条起霜，通常为种植于红壤土茶园的茶，发酵轻或没做青也会这样。
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其四:条索细小，通常是高香品种，滋味浓烈，刺激性强；条索壮结叶大，通常是香馥郁悠长，滋味醇厚，叶片主脉侧脉白筋显薄，则通常是不法茶商掺入的"毁客茶"。
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二搓:
搓条索，揉搓后，呈粉末状说明茶叶含水量低于5％，宜存。呈碎片状大概含量在5％～10％范围。容易变质。搓不碎 ，手抓茶叶有潮湿感，折梗不断，含水量在10％以上，容易发霉。
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三掂量:
茶有重突感，刺手感，说明茶干燥适度，品质好。
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掌握这些技巧茶友们就可以轻松辨别普洱原料啦。
