紫米是近些年来新出现的品种，由于紫米只能进行少量培养，所以相对于普通大米要珍贵不少。紫米作为品质较高的食物，虽然价格稍贵，可是它所蕴含的营养成分却要远胜于普通大米，只要长期食用紫米，那么便能有效补充人体气血。若是你认为紫米就这个功效，还你可就错了，不妨一起来了解一下吧!
紫米的作用与功效有哪些?
1、预防动脉硬化、防止肠癌：在紫米当中含有大量的纤维素，而这些纤维素可以促进肠道的蠕动，还可以促进消化液的分泌，从而减少胆固醇的吸收，因此我们可以使用紫米来预防动脉硬化与预防肠癌。
2、美容：青花素抗氧化物质具有美容的作用，因此我们可以使用紫米来进行美容。
3、补血：在紫米当中含有大量的铁元素，而这铁元素可以对缺铁性贫血进行治疗，因此紫米具有补血的作用。
4、保护血管：在紫米当中含有丰富的黄酮化合物，而这黄酮化合物可以减轻血管的脆性，同时还可以预防血管破裂，因此我们可以使用紫米来对血管进行保护。
紫米该如何存储?
我们在保存紫米的时候，我们首先需要将紫米放到一个干燥且密封效好的容器内，同时我们所保存的紫米最好是放在阴凉的地方，这样我们的紫米才可以得到很好的保存。而我们可以在保存紫米的容器内放几片大蒜，这样我们就可以不需要担心紫米保存的太久而长虫。
