大家都知道二月二龙抬头，龙抬头吃什么？各地不尽相同。其中有不少地方，二月二这天要吃爆米花或者炒豆子。关于吃爆米花这一习俗，还有一段美丽的传说呢。
传说古时候某年，关中地区久旱不雨，玉皇大帝命令东海小龙前去播雨。
这小龙因为贪玩，一头钻进河里就再没有出来。
有个小伙子，在悬崖上采来“降龙水”，把河水搅浑，小龙只好从河中露出头来，这边是“龙抬头”。
小龙伸出头与小伙子较量，最终小龙被小伙子击败，只好给大地播了雨。
其实，所谓“龙抬头”，大概指的是经过冬眠，百虫开始苏醒。所以俗话说“二月二，龙抬头，蝎子、蜈蚣都露头。”
据说，后来武则天当了皇帝后，玉帝曾下令三年内不许向人间降雨。
但是，司掌天河的玉龙不忍百姓受灾挨饿，就偷偷降了一场大雨。
玉帝得知后，将司掌天河的玉龙打下天宫，压在一座大山下面。山下立了一个石碑，石碑上写了一首诗：
龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。
要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。
于是，老百姓为了拯救玉龙，到处去寻找开花的金豆，一直没有找到。
第二年农历二月初二这一天，人们正在翻晒金黄的玉米种子，猛然想起，这玉米就很像金豆啊！把它炒开了花，不就是金豆开花吗？
于是，家家户户爆玉米花，并在院里设案焚香，供上“开花的金豆”，专让龙王和玉帝看见。
龙王知道这是百姓在救它，就大声向玉帝喊道：“金豆开花了，放我出去！”
玉帝一看人间家家户户院里金豆花开放，只好传谕，诏龙王回到天庭，继续给人间兴云布雨。
从此以后，民间形成了一个习惯，每到农历二月初二，人们就爆玉米花或炒豆子。
