那些藏在记忆里的美食

昨天看到“扬州大学的轻食减脂餐”登上了热搜,很多网友称,这个热搜简直比招生简章还管用。

我不禁觉得挺好笑,但细细一想,确实如此,一个学校好不好,从食堂的饭菜就能看出来。

要说起哪里的饭菜经济实惠,我认为当数食堂,无论是大学食堂,还是职工食堂,营养卫生又价格低廉。

但不管价格那么划算,我们也做不到顿顿吃食堂,周末或者闲暇时间总想改善一下伙食,那么学校周边的小餐馆、小摊就成了首选。

记得我大学的时候,平时有课的时候,就喜欢去食堂吃面食,或者在特定窗口来二两米饭,再打一个菜,一顿饭大约不到五块钱就可以解决了。

在食堂三下五除二吃完饭,就可以干自己想做的事情,或上课,或图书馆,什么事都不耽误。

而时间充裕的时候,我更偏爱路边的小吃,烤冷面是我晚饭的首选。

不知道为什么,每一家店总能做出味道不一的烤冷面,据说有的酱是他们自己调制的,可能人不一样,调出来的味道就不一样。

我常去的那个小摊总是夫妻在卖,一个收钱,一个低头翻烤,配合相当默契,有时候天气不好的时候,就只能看到男主人独自出摊,怪不得他们家的酱与众不同,原来有爱的味道。

路边还有一个山西面馆让我到现在还记忆深刻,因为那家店是爸妈送我上大学临走时在那里吃的饭,有时候我想家了,就想去哦啊吃一顿面。

他们家有个麻汁拌面是我最喜欢吃的,看似就是调制的麻酱和黄瓜丝覆盖在面条上,可我不知道怎么的,总是吃不够,有时候想换其他口味,可话到嘴边,还是忍不住再点。

身在异地,能够在家乡的面馆吃饭,能够在那里感觉到爸妈还在的感觉,还能吃到适合自己口味的面食,真的很不容易。

后来求学到了济南,美食相对于之前就很有地域特点,煎饼是我影响最深的。

校园里有一个楼下面专门买煎饼,是几个年轻人合伙开办的,经常看到他们在玩笑打闹间熟练做着煎饼,而门前是满满的人。

他家的煎饼更符合年轻人的口味,辣条,鸡柳等很多很多东西都可以囊括其中,几十种小食品,总能找到自己想吃的。

除了煎饼,还有我最喜欢的大骨面,在没去学校之前,就听说过这个面,据说物美价廉,非常受欢迎。


去了学校没几天,我们几个同学专门就去品尝,居然还是五块钱一碗,而且是满满一大碗,窗口处就张贴“大骨面”辉煌历史,引得很多同学来吃。

一点酸菜,一点肉沫,肥而不腻,非常爽口,而且面条也非常精道,如果在大雨天吃上一碗,真的非常满足。

有件事值得一提,有段时间我们需要在外实习半年,当有人问我们最怀念学校的什么时,很多人的答案居然都是大骨面。

转眼间几年过去了,不管是美食,还是做美食的人,在我的印象里越来越模糊,但那种味道还让我印象深刻。

其实美食不一定摆放在豪华餐桌上,也不一定是山珍海味,巷子深处,食堂窗口,路边小摊也有美食。

美食,吃的是味道,是心情,也是当时的人与景。

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