一顿简单的午饭
伍麦琪
我很挑食，但跟“厨神”朋叔吃饭，点啥都无所谓。在李厨味馆，挑食是不可能挑食的，永远不可能挑食的，挑什么都那么好吃，我真不知道怎么挑才好。自己又做不出来，就是吃这里的东西才能肆无忌惮，在这里就像回家一样，在这里感觉比家里好多了，里面个个都是人才……等等，我妈来揍我了，我去躲一下先。
以前去朋叔店里的时候，我爸最爱点的菜之一就是肥肠，可我对肥肠没有太大兴趣，我的攻击方向反而是旁边看起来像配角的豆角。对我来说，这碗里没一样东西能比得上咬一口就往外滋酸汁的豆角吸引人。嘴里刚开始酸气弥漫，微辣感也跟着出现。虽说豆角是个配角，在我这配角能当个男二号。我爸还在眯着眼睛满怀希望翻找漏嘴肥肠和试图尝豆角的时候，我早就将男二号吃个精光。
这次我决定把目光放回到肥肠上。肥肠和五六位陪衬堆成了一大碗，往下翻还会更丰富，让我想起了乡下植物野蛮生长的荒处，你永远无法想象丰厚的植被下边藏着啥。把肥肠和豆角都剥削完了还能发现剩下的调料照样堆成一堆，看起来很浪费，但是没有这些的陪衬谁还愿意吃？
肥肠都是向内卷曲的肉皮，对于这种形状的食物，我喜欢把饭和其他菜都放一点进凹陷的地方，假装它是个包裹，然后放进嘴里开动。然后我发现嘴里已经没有其他食物的味道了，肥肠的辣和微酸统治了口腔，此时不管是米饭还是豆角都是辣的。这口吞了下去我又直接吃了几块，直到青椒炒肉上场。
这碗看起来就单纯多了，就像人造林一样。肉和酸菜鱼一样切得很薄，再薄一点的肥肉都是半透明的。青椒宽度匀称，想先吃片大点的都不可能。我去后厨参观的时候看到一位年轻厨师手里按着一大把青椒，也就手指差点碰不到砧板那么多，他照样稳稳下刀，还能切得片片相同。
我鼻子不好，但我很惊喜的发现我居然能闻到青椒的香气。夹了一块肉和一片青椒，结果发现嘴里没什么味。原来猪肚的威力太强，这道菜的味儿都被盖了过去。我不死心地多吃了几块，发现青椒肉终于艰难扭转战局杀敌八百自损一千反败为胜，嘴里终于有了点青椒的味道，再咬一口肉，也是青椒味的。
还有热得发烫的玉米汁。本来嘴里的辣味被压低了不少，热乎乎的玉米汁一灌进来立马又死灰复燃。表面都是微小的泡泡，喝到嘴里粘稠的感觉让我想起了奶茶上面的奶盖，可是奶盖喝多了就恶心，这里的玉米汁倒是越喝越想喝，喝最后，我忽然想起来我很不喜欢吃玉米。
最后上来的是芋头小菜。在灰白里面透点儿紫的芋头的里，青菜显得奇绿无比，青菜被切成了碎块，芋头被煮成了有点稀的芋头糊糊，就着青菜看上去就两个字：馋人。
平生吃饭一大乐事就是拿汤以外的所有菜品的汁拌饭，谁好吃拿谁的汁拌饭。当朋叔跟我说这碗糊糊能拌饭，并且拌半碗饭效果最佳的时候，我简直喜出望外，赶紧铲了两大勺倒进了饭碗里。店里的白饭本身颗粒分明，既不会抱团取暖一致对对你的嘴巴，也不会互相有仇似的离疏隔远毫无集体主义精神。两大勺芋头小菜，米饭在淀粉的帮助下一下子变成了我这辈子吃过的最好吃的粥，鲜甜的青菜味在尚处于混乱状态的嘴里也占了一席之地，可是很快就消失了，我只能继续往嘴里扒粥，这种味道简直就是为了吸引人往下吃而生的！
