“来一个大份的肥肠鱼，加一份肥肠。”二姨跟服务员说道。“我们四个人，应该够吃了。我就跟你说，钟昊回来肯定要吃肥肠鱼吧。”二姨又冲我妈说。
“好好好，你说得对。”我妈瞥了我一眼。
“哈哈哈，这东西，只有回博乐有的吃，别的地方想吃都吃不到啊。”我很是兴奋，毕竟一想起肥肠鱼，我的嘴巴里就充满了口水。
“这臭小子，每次回来都要吃这个，知道他喜欢。”二姨夫也给我补了一刀。
等待上菜的时间是漫长的。那是我还在上大学的年纪，自然大家就聊到我在学校的学习、生活、活动，也包括爱情。学习自然是一笔带过，虽然都关注我的爱情，然而我还是比较喜欢吹自己在学校做活动的牛逼。时间很快就过去了。
“来，让一下，肥肠鱼来了。”
飘满红油，鱼块像是退潮时的礁石一样，躺在汤水上。也有几块肥肠伴随着鱼块，沾满了红油。感觉口水就要出来了。
“那我就不客气了啊，哈哈哈！”说着，我就把筷子伸向了一块看中的肥肠。辣，率先刺激到我的味蕾，紧接着感觉到了嚼劲，肥腥被牙齿挤压，从肥肠中溢了出来，香味充满了一整个嘴巴。我自然也是露出了一脸的满足。这边嘴巴里嚼着肥肠，那边筷子又夹了块鱼。鱼肉已经被煮的很酥软了，味道渗入肉中，辣、香、麻。进入口中，舌头和牙齿稍微这么一搅合，大块的鱼刺就被挑了出来，往碟子里一吐，接着享受。
“加两个皮带面。”
乘着等面的功夫，除了肥肠和鱼之外，被辣油浸满的豆芽和青菜也是一定要吃。汤汁从豆芽和青菜中被挤出来，渗入口腔的感觉，对于无辣不欢的我来说，简直是极品。
无论再怎么爱吃肥肠、鱼，抑或是豆芽和青菜，也必须留个几分肚子来等皮带面。吃肥肠鱼，不吃皮带面，十分就少了四分。而且面可能吃的比肥肠和鱼还多。皮带面下入锅的时候，其他的菜已经被吃个七七八八了，用筷子把面和汤搅合搅合，让皮带面的每一个部分都充分和汤汁进行融合。看着差不多了，夹出来一长条，往嘴巴里一塞，太享受了。新疆的面耐嚼，不会软趴趴的，又有点黏着牙齿，配着又香又辣的汤汁，已经不能用更多的赞美来表达了。
“钟昊，你别吃太多，撑坏了，臭小子。”老妈看着我说。她早已停下筷子，一边和二姨聊天，一边望着我。我肆无忌惮的享受着美食和母亲慈爱的目光。
一阵囫囵，肚子都觉得撑爆了，实在撑不下去了。“好，吃撑了。”
二姨和二姨夫一起笑盈盈的看着我。
我15岁离开博乐，到乌鲁木齐上高中，后来又考到上海，一直工作到现在。十一年，只要回到博乐，只要那家肥肠鱼店还开着，我肯定要去吃一顿。有时候是二姨带着我们家和外婆，有时候是小表舅专门从85团跑过来请我，有时候是父母公司以前的员工请我，感觉自己面子还真是挺大的。
这一份肥肠鱼，已经搬了四五次家，味道可能也没有以前好吃了，甚至连老板都换掉了。然而我还记得很小的时候，父母带我去吃的那番场景。
夏天，墙皮都要脱落的平房外，支起一张张桌子，四五个人围着一大盆肥肠鱼，大快朵颐。小时候，不喜欢吃肥肠。父亲夹过一块肥肠放到我的碟子里，我还非常嫌弃。他总是这样一种态度，“赶紧吃，这个香的很。”嘴巴上责怪的语气，好像这是块唐僧肉，不吃就是暴殄天物。看我到不情愿的吃下去以后，又会补上一句，“你个臭儿子，吃的这么香。”
我不知道，到底是什么时候爱上了吃肥肠鱼。
我也不知道，是不是因为肥肠鱼，我才爱上了吃肥肠。
但是我知道，每当我这个纯粹的吃货想起了肥肠鱼，那一定是想家了。博乐，这个边境小城。那个见了我要拍我后脑勺的小表舅。我曾躲藏在他们家里，不愿意回家的，二姨和二姨夫。
还有，距离我几千公里之外的父母。
老板，给我来一个大份肥肠鱼。
