八珍糕是浙江省西塘特色传统特产，早在1920年由西塘老中医钟稻荪按“外科正宗”古方和自己临床经验首创制作，选用山药、茯苓、米仁、麦芽、扁豆、莲肉、山楂、芡实等八味中药配以优质糯米粉、白糖精制而成。八珍糕食用口感好，兼备开胃健脾、和中、止泻、消食等功效。对小儿热疖、疰夏等症，疗效较为明显，是一种富有特色的药膳食品。
曾几何时，伴随着我们长大的美好食物，就在我们经历一次又一次的成长之后，消失殆尽。脑海中关于“味道”的记忆，或许总是那么模糊。我们无法像复制视觉或者听觉一样，在脑海中勾勒出味觉的样子，也正是因为这种无法重塑的记忆，我们才会努力回想和它有关的故事，或者说是寻找味道。
八珍糕，想必很多人都有听说过。就像雅芝居的大掌柜金梵说的那样，很多人对于八珍糕的概念只仅限于八珍糕三个字，因为它名气有点大，总归是听说过。
在这之前，你们可能想象不到，在那个物资紧缺的年代，八珍糕一度成为风靡大街小巷的爆款点心。这么多年过去了，曾经那个时代的青年力量们，如今都已变成老人家。但是关于八珍糕的故事，却历久弥新。
虽说八珍糕在药店出售，但是它不归录药材这一类。它不需要医生的处方，下至3岁，上至80岁，都可以食用。尤其是在改革开放初期，家里有新生的小孩子，长辈们都会用八珍糕调米糊来替代奶粉喂养孩子；年长者则喜欢这种香脆口感，吃了还健康。
拍摄间期，我们很自然的来到八珍糕的诞生地“钟介福”中药馆踩点。很是可惜，当地人告诉我们原来的药店老址已经拆除，如今这家沿用了“钟介福”字号。走进药店，迎面挂着的两块牌匾十分醒目“愿天下无病，宁药架满尘”，这足以证明了钟稻荪老先生医者仁心。
就是这款拥有百年历史的名点心，曾经出现在多少人家的餐桌上，手心里……薄脆酥香，消食和胃。
金梵，一位标准80后。
他现在正在做的事情就是：原汁原味的还原当初的八珍糕同时，研制下一个可以存活百年的点心。
同样，作为80后的我，初次见面就与他相谈甚欢。你可以在他的身上看到对于传统工艺复兴的希望，而且只增不减。对于这类的交谈，我们往往会总结出非常多的观点，比如，如何传承与创新。
听金梵说，他母亲那会儿还是西塘国营食品厂的工艺师，而且专门负责八珍糕的制作工艺。90年代初，遇上国有企业改制潮，面临着下岗的父母，毅然决定开一家小作坊，来维持一家人的生活。
大学毕业后的他，放弃了在上海的一份不错的工作。决定回家继承这份家业之前，他也纠结了很久，总归这是一条需要好好思考和布局的路。好在，所有的坚持都是正确的，金梵开拓了一条路，参加展会，让各地人了解八珍糕，让它不再是大家回忆中儿时的味道。
对于运营理念，金梵说了一句让我印象深刻的话“市场萎缩它是有原因的，最关键的原因还是口感，然后加上推广不利，我想做的就是通过产品各方面去迎合现在的一个市场，但是无论怎么变，八珍糕这个配方，传统东西还是不能丢，我不能说光借八珍糕这个名，然后生产的完全不是八珍糕的东西在卖，这样做肯定不行的。”他正在研发一些八珍糕的边缘产品，保持口感的同时，一定要是健康食品。
我想这就是新生力量，我们希望通过自己的努力，去改变一些一直以来遗留下来的问题，因为我们有责任。
当我们得到一样好的事物的时候，非常想要和大家一起分享。如果这是件能够让你们感到幸福的事物，那就更加圆满了。就像你精心准备了一桌可口的饭菜，来你这做客的人，非常喜欢而且将它一扫而空，你内心的那种喜悦感……这种简单而朴质的希望，就如同这片看似普通却回味无穷的糕片，温暖心扉，弥久生香。
“完整的人生应该五味杂陈”。但往往能够让我们难以忘怀的却是那些甜蜜的日子，它会和美食有关，和回忆有关，我们会用“特别亲切”来形容这种味道，是家乡的味道，是儿时的味道，是记忆中的一抹“难忘味道”。
