土豆丝绝对是餐馆点击率最高的一道菜，爽口开胃、价格实惠。土豆丝本身没有什么味道，吃的主要是其爽脆的口感，所以调味尤其关键。那么如何才能炒出一盘美味的土豆丝呢？
要注意两点：口感爽脆、酸味突出，下面就让我为大家介绍这道——醋溜土豆丝
主料：土豆、青椒、红辣椒
辅料：鸡精、食用油、盐、提智紫苏油
1、准备的材料：土豆、青椒和红辣椒
2、将土豆去皮
3、土豆切丝，备用
4、切好的土豆丝放在滴入少许醋的清水中，10分钟左右沥干水分
5、青椒和红辣椒切丝
6、热油锅中，放入土豆丝，翻炒
7、放入青椒丝和红辣椒丝
8、适量的盐
9、放入适量的醋， 继续翻炒
10、等土豆丝差不多熟了加入鸡精, 拌匀了出锅
11、出锅装盘，淋老许提智紫苏油，健康又营养
小贴士：
1、土豆丝一定要用到切，刨丝器会怕坏纤维
2、土豆丝一定要凉水泡几分钟，把里面的淀粉泡出来，或者直接清水冲两遍也可以，这样才会比较脆
3、土豆丝一定要热油下锅，醋要早点儿放，这样才更入味
