喂养那些事儿

我是曾经的奶粉研发科学家Ro姐。毕业于新加坡国立大学食品科学本科、美国西北大学MBA。先后在雀巢、雅培从事过食品、奶粉的研发工作。在十年研究吃的道路上，看过黑幕遭过毒手还是不减我一颗热腾腾爱吃的心。目前备孕中，和姐妹们一起用科学武装自己，既不做小白兔也不做白莲花，做个爱研究讲道理管吃管学的好妈妈。

说明：我的观点不代表任何一间我以前服务过的公司，如果有任何利益牵连，我会提前告知。

消费品市场现在最火的概念是啥？ 消费升级 （trading up），人均可支配收入提高，中国人民越来越有钱，越来越注重安全和健康！

在食品领域，从一开始的普通食品，然后到无公害，再到后来的绿色食品，现在开始讲有机，国际上根据食品的安全性也是划分成这四个等级。

婴儿奶粉这边，在满足宝宝基本营养需求的基础上，妈妈们越来越关注奶粉的安全和质量。 市面上出现了一系列有机婴儿配方奶粉，有机婴儿配方奶粉是否更加高端大气上档次，安全又营养？该如何选择？今天我们就来聊一聊。

Q

有机婴儿配方奶粉更安全吗？

总的来说，有机婴儿配方奶粉相比非有机，有着更加严格的管控体系。以最主要的奶源来说，有机奶的生产中不能使用任何化学合成的物质，也就是说化学合成农药（杀虫剂、除草剂等）、抗生素、生长激素等等都是不允许使用的。

另外，有机婴儿配方奶粉不使用任何转基因成分。从有机认证的要求来看，奶牛的生长环境包括大气、水、土壤环境和饲料都是被严格监测的，整个饲养和生产过程也被严格的监控和记录。此外，配料以及整个生产过程，都需要符合有机的要求，很多添加剂也是被禁止使用的。

Q

为什么有机婴儿配方奶粉更贵？

1． 有机奶源的产量低，生产成本高，检测管理成本也高

以欧盟有机认证奶为例，奶牛放牧的土壤，三年内不能使用化学合成类农药，土壤、大气、水和周围环境都要监控。奶牛吃的饲料也必须经过有机认证，还得都是非转基因的，也不能使用任何动物饲料。

奶牛生长过程中不使用抗生素、生长激素，很多化学合成类的兽药也不能用，奶牛长得慢，如果得病，耗损也比非有机管理的要大。

奶牛吃的贵、住的贵、产量还不如非有机管理的高，产出的奶自然要更贵。这就好比有机种植的西瓜，种十个，被虫啃了四个，留下六个里面4个长个歪瓜裂枣，只有两个美美的能卖个高价，你说这两只瓜是不是至少得卖到原来十个瓜的价格才值回票价，对吧？

2.  其他配料限制多，价格也高

如果有细心的妈妈注意过婴儿配方奶粉的标签，一般都有二三十种配料，有机婴儿配方奶粉不仅仅奶源要有机认证哦，所有添加的强化营养素都需要有机认证。

3. 生产成本高

整个生产线、生产过程都需要进行监控和认证，成本自然就上去了。

所以，有机婴儿配方奶粉一定比非有机的更贵，而且产量比较有限，打折促销也比较少。如果妈妈们发现某一款有机婴儿配方奶粉特别便宜，反而要警惕！

Q

如何识别有机认证？

国际上比较权威的官方有机认证是欧盟的有机认证和美国农业部USDA的有机认证。这两家机构有着非常严格的认证和管理体系。

妈妈购买奶粉的时候可以关注一下认证标签，不是产品名上面有bio或者organic就是有机的。举个例子，Arla宝贝与我有机婴儿配方奶粉和雅培菁智有机婴儿配方奶粉，都获得了欧盟有机认证。

欧盟有机认证标志

美国农业部USDA有机认证标志

一些国家也有自己的有机认证，比如喜宝有机和特福芬有机婴儿配方奶粉使用的是德国国家有机认证。

澳大利亚没有官方有机认证标志，境内有7家被批准的认证机构，这里就不一一列出了，澳洲的贝拉米有机婴儿配方奶粉，使用的就是七家之一的NASAA有机认证。

澳大利亚NASAA有机认证

国内的蒙牛瑞哺恩有机婴儿配方奶粉，使用的是中国有机食品标志和国内机构万泰的认证。

中国有机食品标志和万泰的认证

和业内人士讨论后，我们一般认为欧盟的标准还是优于澳洲、优于国内，所以对于市场上几款比较常见的奶粉，我们心中的排位如下：

除了认证标志，妈妈们还可以关注一下标签。（敲黑板啦，看产品要特别注意小字说明啦！）

比如特福芬的标签中，我们注意到，只有加星号的部分原料是有机认证的。从贝拉米2段的标签中，我们看到“总有机含量97%”的字样。Arla宝贝和雅培菁智没有具体标注，但是是欧盟有机认证的，也就是说除奶源必须是有机外，至少95%以上的配料为有机，这个比前两款更严苛一些。

另外，我找到一个微信号叫“有机奶粉关注”，没有官方认证过，但是它挺有心把大部分的有机品牌都罗列出来，每一条点进去都有详尽的产品介绍，包括有机认证机构，原产地，和价格。这样妈妈们可以结合这里的内容开展自己的研究，选择最适合自己宝宝的奶粉。

有机奶粉关注微信订阅号

Q

有机婴儿配方奶粉一定更好吗？

当然，不选择有机奶的妈妈们也不必过分纠结，目前科学界对于有机奶的优越性依然存在较大争议。从营养的角度看，有机奶和非有机奶的营养成分并没有太大差别。从已有的科学文献和长期跟踪观察、临床总结来看，没有足够证据支持有机奶对于健康有明显的有利作用。

另外，由于有机认证的严苛性，有一些营养强化剂在有机认证的婴儿配方奶粉中的使用反而可能受限。比如我们注意到，雅培菁智有机和阿拉宝贝与我的配料表和营养表中，都没有出现叶黄素，可能是受限于没有有机来源的叶黄素。所以，追求营养元素全面的妈妈们，也可以选择一款营养添加更丰富的非有机的婴儿配方奶粉。

一句话总结：选择有机，还是量力而行，只选对的，没必要选贵的。

参考文献

1. EPA Definion of certified organic". http://www.epa.gov/agriculture/torg.html

2. Pestcides in Organic Farming". University of California, Berkeley. http://www.ocf.berkeley.edu/~lhom/organictext.html

3. https://en.wikipedia.org/wiki/Organic_certification

4. Smith-Spangler, C; et al. (2012). "Are Organic Foods Safer or Healthier Than Conventional Alternatives?: A Systematic Review" (PDF). Annals of Internal Medicine. 157 (5): 348 (p. 11, webversion). doi:10.7326/0003-4819-157-5-201209040-00007. PMID 22944875.

5. Blair, Robert (2012). Organic production and food quality : a down to earth analysis. Ames, Iowa: Wiley-Blackwell. pp. 163–180. ISBN 978-0-8138-1217-5.

6. Palupi E, Jayanegara A, Ploeger A, Kahl J (November 2012). "Comparison of nutritional quality between conventional and organic dairy products: a meta-analysis". J. Sci. Food Agric. 92 (14): 2774–81. doi:10.1002/jsfa.5639. PMID 22430502.

7. 文中提到的各婴儿配方奶粉产品官网

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