提到维C就不得不与一个误区相联系，那就是维C美白，因此你才能在餐厅随处可见柠檬水，办公室女生们最常喝的也是柠檬水，为的都是多补充一些里面的维C，确实维C有很多它自己的具有的功能，不过对于美白这件事来说，如果靠维C的话，还是放弃吧，毕竟对于白这件事用一句话来概括你就懂了“天生丽质、爹妈给的”！那么维C到底都有什么作用？多补维C与肾结石又有什么关系呢？维C如何补既能发挥作用又不至于过量？
维C那些你不知道的作用
抗衰老、合成胶原蛋白：维C被称为天然的抗氧化剂，一提到抗氧化大多数人都会想到维E，但其实维C的抗氧化功能同样很厉害，并且维C还能保护维E，具有大无畏牺牲的精神，最最最重要的是维C是合成胶原蛋白必不可少的营养素。而胶原蛋白对于人体的重要性，不但让你有个饱满水嫩的皮肤，还会让你有个健康的骨骼，因为我们的骨骼中需要骨胶原蛋白的存在，钙才能补充进来。
增强免疫力：关于增强免疫力的功能，跟抗氧化也有一定的关系。我们人体自身大家都知道对于细菌或者一些外伤都有防御系统，有两种这种防御修复细胞叫中性粒细胞和单核吞噬细胞，如果缺乏维C会造成二者的移动能力降低，杀菌能力也会大大减弱，因此维C是参与免疫调节作用的重要物质。
预防慢性病：听到这个词，有种厉害了的感觉，其实预防慢性病的问题应该归在免疫力里面，因为对于非外在因素导致，而是家族有慢病遗传史的人来说，提高机体的自身免疫力可以更好的预防慢性病的发病几率。尤其是吸烟会对吞噬细胞有较强的刺激作用，会引起肺部慢性的炎症等。
促进铁的吸收：关于铁的问题，大家常听到的就是缺铁性的贫血，而存在于食物中的铁多以三价铁为主，人体如果要吸收铁的话需要将三价铁转化为二价铁才可以，而维C可以促进小肠对非血红素铁（三价铁）的吸收。而食物中还会有一些物质与铁形成不容物而抑制铁的吸收，维C可以有效的拮抗这种抑制作用。
运动必备：首先我们都听说过自由基的问题，因为人体在运动中也会产生自由基，人的衰老正因为自由基的攻击，而维C具有很好的抗自由基的作用。其次人在运动中本身就会消耗大量的维生素C，又因流汗损失一部分维生素C，而维生素C还有一个更重要的作用，他与人体的ATP酶的活性有关，ATP的活性指的是人体在运动中需要的转换的能量，以及爆发力需要的能量，一旦ATP降低，人体会出现疲劳、肌肉无力，如果在补充充足的维生素C时，这种情况会恢复正常，因此维生素C是运动中的必备良品。
维C与肾结石的关系
关于维C与肾结石的关系，首先需要了解一下维C在人体的代谢问题，维C在人体代谢后大部分会产生草酸，而正常情况下会经过肾的代谢以尿液的形式排出，而对于肾脏不好的人来说，如果大量的摄入维生素C，草酸不能完全排出，这些遗留在体内的草酸也不会闲着，他们会与人体的钙离子结合形成草酸钙，而这个草酸钙正是肾结石的主要成分。问题还出在，很多人一味的补维C并不知道多少合适，和如何补充不易超量，很多人喜欢从国外买一些进口的维生素来吃，但是不知道国外的维生素的片剂的剂量与国内的维C的片剂是不一样的，国外的量一般是1000mg一片，而我们人体一天需要的量是100mg。并且国外的维C基本都是一周吃两次或者一周一次，我们买回来有误区以为每天补充，长期大量的吃，体内代谢的草酸就会越来越大，因此这种大剂量下，肾结石的概率大大加大。
维C应该怎么补
想要更好的补维C，首先要知道每天补多少合适，中国局面膳食营养素参考摄入量的推荐是正常人每天100mg。但是如果你是有家族遗传的慢病，那么可以增加100mg来预防慢病的病发率。补维C当然是要越原始越好，因此我们最好的维C来源就是食物，从食物中补充我们还要注意维C的特性怕光、热、氧，在这些环境中损失的会比较多，因此我们储存以及烹饪要采冰箱保鲜储存，买新鲜的蔬果尽快吃，尽量采取急火快炒，出锅加盐、炒完即食，如果有肉菜与素菜，素菜可以放在最后炒，这样可以尽快食用不会损失过多的维生素C。水果中虽然也含有丰富的维C，但是水果中的果糖过高，最好是均衡着补充。如图推荐一些含维C较高的食物：
说道均衡，不得不围绕一个主题，那就是中国居民膳食指南的推荐食物以及摄入量，按照这个指南执行，无需担心营养素不够，因为指南上的搭配足够人体营养素的需求。如图：
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