包子铺

挣钱不容易


小区临街旺铺那家包子铺以前是一对安徽中年夫妇在经营,两口子自己亲自和面,亲自买菜买肉,自己做馅儿自己包,生意一直很好,9月份时男主人突然手骨折了,包子铺自然无法正常开市了,遂把包子铺转让给老家的侄女侄女婿经营。由于长期的经营积累,包子铺老客户还是不少,老主顾们也理解和遗憾包子夫妇不再做包子,但大家依然来包子铺吃包子。蜗牛君最近发现这年轻的两口经常互相发脾气,原来包子铺生意不如之前了的缘故。

蜗牛君一周没有在他家买包子了,尽早去买了鲜肉馅的包子一家三口吃个热乎的早饭,多妹儿吃了一口不吃了,多妈吃了一半不吃了,我纳闷呢,咬了一口,吐了。不新鲜的包子,菜里的泥沙没有洗干净,肉馅太水了。

包子铺失去我一个客户,本损失不算大,但大多客户如我一般,我们只是相信老招牌去吃个安心早餐,短短3个月,几年的老招牌已经从我们心里移开了。或许,他们小老两口还会继续吵下去,毕竟生意不好会相互埋怨,相互埋怨会分散做事的注意力和专注度,包子的味道可能会超出我们的想象,只是不挣钱的包子铺可能是两口子信誉丢失的源点,而南来北往的人流将包子铺的负面信息传达到多远多久,谁也无从知晓。

太阳依然照进包子铺,只是排队等候热气腾腾包子出锅的景象已不在。

我身边有很多生意人,大生意小生意,赚钱的不赚钱的,老店铺新开张的,各式各样都有。我发现一个有趣的现象,挣钱的越来越挣钱,老板老板娘越来越谦逊;不挣钱的越来越难做,老板娘尽管天天画粉但脸色还不如老板的蜡黄色。大环境是一方面,更大的原因还是在于人。经济下行,竞争如此之大,生意不好的店家为了保持利润,只能从质量上做文章,生意好的店家逆行而上,保质保量不加价,喜迎笑送好再来。

冯叔说过:追求理想,顺便挣钱。咱且不说达到理想的境地,服务大众顺便挣钱--这个是能做到滴啊。很多店家现在火拼价钱,仍然卖不过隔壁价格更高的店家,没有高深的为什么,所有消费者都是愿意为质量买单,而不会只为廉价付费,低质廉价的时代已经过去了。

如果把自己当作一门生意来经营的话,个人品牌的价值源于基本的信誉,一个没有信誉的人谈何价值,一个没有升值能力的品牌谈何未来竞争。所以必须明确一个基本逻辑:先把事情做好,才会有回报;把事情持续高质量地做好,才会形成品牌价值;做事情的核心人物持续不断地提升创造价值的能力,才能保证挤进未来的空间。

不管你与时俱进与否,太阳照常升起,只是普照的人儿不一定还在那个老地方。

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