想要了解葡萄美酒吗？
丽丹带您从有趣的葡萄酒小知识开始吧……
1、 年轻葡萄酒的香气叫做“芳香”（aroma），陈年时间较长的葡萄酒的香气叫做“醇香”（bouquet）。
2、 在古希腊，晚宴主人会先喝一口酒，以示来宾该酒无毒。
3、 由于葡萄酒品鉴的关键步骤之一是闻香，所以理论上女性比男性更能够胜任品酒师之职。这是因为女性，尤其是到了生育年龄的女性，她们的嗅觉比男性更敏锐。
4、 现今世界上保存最古老的葡萄酒，其历史可以追溯到公元325年，它是在德国施派尔镇（Speyer）附近的2个罗马石棺中发现的。现在，这瓶葡萄酒放在该镇的普法尔茨历史博物馆（Historisches Museum der Pfalz）展览。
5、 越来越多的科学研究表明，每天适量饮用葡萄酒有助于降低患心脏病、中风和牙龈病等疾病的风险。
6、 红葡萄酒的抗氧化性通常比白葡萄酒更强，且红葡萄酒所含的白藜芦醇也更多，该成分在保护心脏上发挥着较大的作用。
7、 很多葡萄酒品鉴者在品酒时摇杯，是为了让葡萄酒更充分地散发出它的香气；大部分品鉴者往杯中倒的酒量不会超过杯子的三分之一，主要是为了更好地摇杯。
8、 从种植面积来说，在全球所有果树中，酿酒葡萄树的种植面积是最大的。
9、 罗马人发现混酿葡萄酒不仅有助于葡萄酒的保存，而且还会增加葡萄酒的口感和质感。
10、一些尝起来比较寡淡的葡萄酒，很可能是因为它是酿酒葡萄是在雨季时采摘的。
11、厨房通常被认为是最糟糕的葡萄酒贮藏地，因为它的气温通常较高，且温度变化较大；冰箱也不是储藏葡萄酒的理想之地，因为温度太低了。
12、葡萄酒与食物搭配时，会产生“协同效应”，也就是产生第三类风味，该风味是光喝酒或者光吃食物时不会产生的。
13、 重口味的食物最好搭配香气浓郁、酒体浓厚的葡萄酒；清淡的食物最好与酒体轻盈的葡萄酒搭配。通常，红葡萄酒搭配红肉，白葡萄酒搭配白肉，甜葡萄酒搭配甜品。
14、 一般来讲，吃饭时，喝葡萄酒的顺序应该是：从酒体轻至酒体重，先喝白再喝红，先年轻后年老，先干型后甜型。
15、 葡萄酒的侍酒温度应该是：白葡萄酒的侍酒温度低于红葡萄酒的侍酒温度。
16、一瓶葡萄酒的年份不一定是它装瓶的年份，因为有些葡萄酒并不是在葡萄采摘的年份装瓶的。通常，年份葡萄酒是来自单一的年份，而非年份葡萄酒是来自2个或者2个以上的年份的酒混酿而成的。
17、喝葡萄酒时，持杯有正误之分，应该持杯梗或杯座，而不要持杯身，以免手的温度影响葡萄酒的温度。
18、香槟（Champagne）作为全球最知名的起泡酒，它被认为是由本笃会（Benedictine）的修士唐培里侬（Dom Pierre Perignon，1638-1715年）发明的。
19、贵腐（Noble rot）是一种良性的葡萄真菌，它可以让一些葡萄酒变得更甜。
20、并不是所有的葡萄酒都会随着陈年时间的增加而发展得更好，事实上绝大部分葡萄酒都适合年轻时饮用，它们没有很大的陈年潜力，只有绝少部分葡萄酒可以陈年10年以上。
21、通常，欧洲的葡萄酒是以产区命名的，如波尔多（Bordeaux）；而欧洲以外的葡萄酒主要以葡萄品种来命名，如黑皮诺（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）。
22、事实上，通过闻软木塞很难判断葡萄酒的一些特点。不过，你可以通过观察软木塞上的信息来判断葡萄酒，如便宜的葡萄酒通常在酒塞上看不到日期和其他信息。另外，还可以通过观察该软木塞的形状、干裂程度或者破碎程度来判断酒质。
23、葡萄园的风土是土壤、气候、坡度和光照等条件的综合体现，它让每个葡萄园和每瓶葡萄酒都独具特色。
24、古代常用皮袋来运送葡萄酒，动物的皮（尤其是猪皮）通常经过清洗、鞣制和翻转后，就用来装酒了。
25、通常，葡萄酒储藏从来不会竖立放着，这是为了让葡萄酒液与软木塞接触，阻止软木塞因变干而收缩，导致空气进入瓶中氧化葡萄酒。然而，如果葡萄酒的瓶塞是螺旋盖或者是人工设计好的软木塞的话，那么它是可以竖立着储藏的。
26、欧洲也引进了一些新世界的葡萄藤插枝，主要是用作砧木抵御根瘤蚜（Phylloxera）。
27、 一标准杯干红或者干白葡萄酒约含110卡路里，越甜的葡萄酒，所含的卡路里越多。
28、葡萄酒中让口腔干涩的物质叫做单宁，它主要来自葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗，只在红葡萄酒中较常见，是一种非常好的抗氧化剂。
29、一般来讲，颜色越深的葡萄酒来自气候更温暖的产区，酒体更浑厚；颜色越淡的葡萄酒，尤其是白葡萄酒来自气候更凉爽的产区，酒体更轻盈。
30、随着陈年时间的增加，红葡萄酒的颜色会变得越来越淡，最终只有一些砖红色；而白葡萄酒的颜色会越来越深，最后变成金黄色甚至黄棕色。
31、在古埃及，葡萄酒的熟成技术被认为是炼金术，只有法老才有权力掌握。
32、新种植的葡萄树要到4-5年后才会迎来收获。
33、在世界上最古老、最著名的文学作品之一的《吉尔伽美什史诗》（The Epic of Gilgamesh）中，酿酒是其中一个非常重要的主题。在该作品中，西杜里（Siduri）女神是一名酿酒人，她也是葡萄酒和生育之间的某种象征。
34、修昔底德（Thucydides，古希腊历史学家、哲学家和将军）写道：“地中海人从野蛮走向文明的标志是他们开始学会耕地和种植葡萄树。”
