一直觉得，做菜是件又费时又麻烦的事情，一个菜从准备食材到做好，大概需要半小时，但是放到餐桌上，不到五分钟便被解决了。有这个时间我还不如去做其他有意义的事情呢。
跟姐起说自己以前舍友做的下饭菜吃起来又香又辣。又香又辣的可是湖南妹子的最爱啊，姐说也想尝一尝，我一口应承下来，说下次我做给她吃。自己答应的事，再觉得费时又麻烦也要做。
平常都是姐姐在家做菜，我下班一回家，给她看着孩子，她便进厨房忙碌。
我趁着今天休假，便买来食材准备做姐一直叨叨着想要尝的下饭菜。
01
首先，要将小辣椒切碎，我拿起姐姐早已洗净的小辣椒，一股脑儿倒在砧板上，然后两只手拿着刀的两边缘，一上一下地切，我觉得切菜浪费时间，想赶紧做了，便加快速度切。
“姐，快帮我拿纸来，辣椒水进眼睛了。”切得太快，辣椒水四处溅，溅到眼睛里火辣辣地疼，我赶紧叫我姐过来救我。
“你切那么快干啥呢，慢点切啊。”姐拿了纸沾点水给我。
等眼睛能睁开的时候，我忍者眼睛的辣继续切。吸取教训后，这回我切得慢了，生怕辣椒水又被我切得四处飞溅。
切好了辣椒，我将其放入一个大碗里，又加入其它的东西和调料，搅拌好，看着差不多搅匀了，便放进锅里蒸。
姐问我要蒸多久，我说蒸那么十几二十分钟就行了。记得之前舍友说要蒸半个多小时呢，我觉得时间太长了，这玩意，闻着有香味了不就熟了么。
蒸了不到二十分钟，我闻着香味蹭蹭地从锅里冒出来。
“姐，好了。”
“没这么快吧，这才多久，豆子都没煮熟的吧。”
“你快过来闻闻这味，这么香，肯定熟了。”
“蒸久一点更入味。”
我不顾姐姐的说辞，将火关了，拿出来晾着。
等中午吃饭的时候，我拿来下饭菜准备尝一尝，闻着那香味，我夹起一点放入嘴里，这辣，辣得我，眼泪都要出来了。
“姐，你尝一下。”
姐看我辣的那酸爽，拿起筷子也去尝。“这还得再蒸一蒸，这辣椒有点夹生。”
我又仔细尝了一下，确实，还有那调料的味好像还没完全融进去。
就这样，我的下饭菜又被重新拿去蒸，再蒸出来的时候是调料的香与辣椒的辣容为一体了。比之前的好吃的多。
02
下午的时候我又自告奋勇地说去煮麻婆煮豆腐，上次姐做的特好吃，我之前没做过，但在网上看过视频，觉得简单又不费时，只需将调味料煮好，再将豆腐往水里一煮，OK。一个菜就好了。
我将准备好的肉沫，辣椒，豆豉，都放进油锅里，炸出香味后又放进其他酱油等调味品，再倒入一些水，便将豆腐一股脑儿倒进锅里煮。
我看着锅里的汤水一沸腾，便跟姐说，这是可以了吧，可以起锅了吧。姐叫我别太急 ，说汤还有这么多，要将火关小点慢慢焖。我觉得小火慢慢焖太费时间，只要汤少了不就好了么，便没有关火，又耐着性子等了差不多五分钟，看着锅里的水不多了，快要干了，我便给盛起来了。
“姐，这豆腐怎么觉得没你上次煮的好吃啊，感觉没那么入味。”我尝了一小块豆腐。
“我叫你关小火是好让汤的味道融进豆腐里，豆腐这玩意不好入味，要耐着时间慢慢将味给它熬进去。”
好吧，我的着急又让我的麻婆豆腐留下些许缺憾。
03
虽然做的不怎么好，但是姐姐说做的还不错，心里是欢喜的。
想起那些一直在家做菜的妈妈们，她们每天花很多时间在煮饭做菜上，想必不会觉得做菜是件费时又麻烦的事情，她们只是想着，怎样做出来的菜味道更好，看着家人津津有味地吃着自己用心做出来的菜心里也是欢喜的。做菜对她们来说，或许更是一种享受。
以前总觉得做菜是件又费时又麻烦的事情，总想能否有捷径让它快点出锅。今天的实践看来，做菜这件事急不得，想要一道色香味俱全的菜，需要慢慢来，时间和练习很重要。
我姐以前煮的菜也不怎样，但这一年来，她因为要带娃，每天在家里自己做饭菜，现在她应该能拿得出手一桌子的菜了，而且不比饭店里煮的差，现在我特爱吃她做的菜。
就像写文，你想要写得好，也是急不得的，需要时间一点一滴去学习，调料的味道融入菜里需要时间，你的灵魂和思想要融进文字里更需要时间的打磨。
无戒365极限挑战训练营日更 第13天
