鹰嘴豆 我们购买的鹰嘴豆通常来自新疆，众所周知，新疆和田地区是有名的长寿之乡，那里的人们吃肉和蔬菜都很少，但是有最好的水果和鹰嘴豆（作为一种主食...

土豆 在欧洲享有“地下苹果”的美誉，不过它的维生素C、B族维生素以及钙质等多种矿物质的含量可是真正的苹果的好几倍。其中的维生素C因为被淀粉包裹而...

糯米和黄米 中医认为糯米有温和的补益作用，能够补养人体的正气，温暖脾胃，最适合冬季食用（年糕是南方过年的必备食物，有年年高升的吉祥寓意）；还具有...

藜麦 印加人视藜麦为“谷物之母”，它是印加人主要的营养来源，传说中，印加军队经常行军数日，只吃藜麦和油脂做成的“打仗丸”。有的书上将它音译为“奎...

窝头是中国人的发明，过去是北方地区常见的面食，被视为穷苦人的主粮。用今天营养学的角度来看，窝头的营养组合很好，黄豆面不仅改善口感，增加香味，还平...

大麦 从中医的角度看，大麦和糙米的归经都是归脾胃经，都有健脾养胃的作用；大麦中B族维生素的含量比较高，消化功能弱的人士尤其适合食用； 大麦和燕麦...

豆腐 是中国的传统食品，高蛋白、低脂肪，素有“植物肉”的美称。 大豆的蛋白质价值可以和鱼肉相媲美，做成豆腐后，消化吸收率高达95%。 两小块...

面条起源于中国，是一种非常古老的食物。吃法很多，制作简便，自己在家就可以做，好吃又有营养，不论杂粮面条还是彩色面条，都胜过外面卖的白面条。 1...

严格的讲，桃酥算不上健康食品，因为高油高糖，但是自己在家制作可以选用对健康有利的橄榄油、茶油或者椰子油等，比较耐高温；用红糖或木糖醇来增加甜味；...