大侠聊餐饮

百行干遍，不如卖饭。餐饮是一个古老的行业，又是一个常干常新的行业。随着多年来快速的增长，目前行业规模已经过五万亿。从杂乱无序的夫妻店模式到连锁化品牌的迅速扩张，从默默无闻到成...

大侠聊餐饮

今天跟一个小伙伴聊天，自己的人生目标没搞明白，想让我帮一下自己的朋友做一下人生规划。我在想，他为什么会有这样的想法呢？知道人生规划很重要，但是自己不重要吗？其实就是认知没到开...

大侠聊餐饮

这两天跟团来成都考察供应链与学习，拜访了三四个工厂，吃了好几个优秀的火爆门店。 当下营销盛行，其实背后真正的第一生产力一定是产品，也必须是产品。对产品关注度高的企业前期可能会...

大侠聊餐饮

现在很多品牌和个人在疫情之下都如同困兽，心有余而力不足，在不断的疫情冲击之下失去了方向和战略。 今天参加一个直播的分享，很多餐厅开始病急乱投医，增加产品、延长营业时间等等，都...

大侠聊餐饮

很多人一辈子勤勤恳恳，但是大多数时候却陷入了低效甚至无效的努力。会不会做事，事情做到什么程度，效率有多高？这些跟年龄无关，跟认知与做事的方法有关。 PDCA是大多数管理者常常...

大侠聊餐饮

今天跟一个同事交流，发现2018年已经形成的一个工作手册竟然没有被有效的应用。而且，在这两年，大家竟然相当长时间内在这个困局里打转，让我非常汗颜。 反思之，这个手册是我在20...