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普洱茶虽列于六大茶类之外，但却一直在茶界占有一席之地，其“越陈越香”的特点是重要原因之一。很多人认为新茶刺激性强，提倡“存新茶喝老茶”也是基于这一点。可是，近些年来却有不少品...

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普洱茶具有“陈化生香”的特点，与其他茶类相比，普洱茶不但耐仓储，而且随着储藏时间的延长，品质可以得到显著提高，具有良好的投资增值功能，如今，普洱茶仓储陈化已发展成为重要的产业...

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一片茶叶，看起来如此纤弱，直到放入杯中，与水融合，绽放出清香。然而，就在茶叶与沸水相融，热烈舞蹈的时刻，人们的目光往往忽视了茶的实质，反而注意那杯中之水了。一片茶叶要经历多少...

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红茶，是世界茶饮料的主要花色品种，已有300多年以来的生产历史，以其香高、色艳、味醇，迅速风靡欧洲。近两百年以来，全世界已有40多个国家生产红茶，产品主销欧、美、澳以及中东国...

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众人喝茶，滋味口感千千万。 幼时喝茶，苦涩不已，喝下一口眉目扭曲，便不愿再碰，心内暗暗纳闷：这么苦的玩意，为何大人总要喝上几杯？ 女士喝茶，偏爱甘润香甜的茶品。花茶养颜，滋味...

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泡茶不注意细节，泡的茶就会又苦又涩。这不，前段时间，朋友来家里做客让我给他冲泡一杯茶叶，我就很随意地烧起开水，投上茶叶，结果茶是又苦又涩，很是尴尬…… 其实，泡茶不仅是一件优...

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随着冬天的到来，茶界关于“煮茶”的话题渐渐多了起来，毕竟在寒冷的日子里，煮茶这件事不仅有情调，而且光看着那壶中的沸腾的水、慢慢升起的热气都已觉得温暖了许多。因此，今天就来说说...

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板山位于宁洱县东部的勐先乡，该乡属中切中山河谷地貌特征，为澜沧江水系，勐先大河由北向南流经勐先全境。该乡辖11个村会，183个村民小组，总人口2.2万人。距宁洱县城75公里，...

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水，是大自然之源，是茶的重生之地。水，赋予一片茶生命的温度，赋予一片茶生命的厚度，也延伸了一片茶生命的长度。也因为茶，水，从平实到志趣高远，从无色无味，到人生百味。 茶，一杯...

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叶底即冲泡后充分舒展开的茶渣。 一般来说，好的茶叶叶底应嫩芽比例大，质地柔软，色泽明亮，叶形较均匀，叶片肥厚。内质审评茶叶汤色、香气、滋味、叶底四个项目，将杯中冲泡出的茶汤倒...

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肉眼可见的茶叶汤色，经过高温冲泡后，在公道杯中，有的明亮、金黄；有的红浓、透亮；还有的翠绿、金黄……总之茶类不同，汤色也各有不同。那我们应该观察汤色的什么呢？怎样进行审评呢？...

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立冬日，煮茶烧栗兴，早晚复围炉。裹挟着寒风入室，从裸露的天地里移步到封闭的地铁，一路上冷热交替，已经算是换了几个世界。听了一路的咳嗽和喷嚏，于是就像日剧里自言自语的主人公心生...

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喝茶本就是一件极其雅致的事情，因此，如若家里置以茶台并配上茶盘、盖碗、公道杯等一应茶具，在多数人眼中都是比较有情调的。然而，这未必是真的“高级”，表面的雅致背后，或许有着诸多...

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虽然人们常说：没有对比就没有伤害，但是再大的伤害也没能够阻止我们有意或是无意地进行对比：学生对比成绩，农民对比产量收成，工薪阶级对比工资高低、福利待遇，总之对比一直存在。况且...

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之前我们在介绍茶叶“净度”这个概念的时候，有提到过香气的“净度”，那什么是“香气”呢？《云茶大典》中有介绍，香气是茶叶开汤后随水蒸气挥发出来的气味，不同的茶应具有自己独特的香...

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西双版纳漫山遍野的茶山上，碧绿的茶叶每日与阳光和空气自由对话，看夕阳与朝霞，看青山与绿水，在生命最为华美的时候，离开了生命之树，经历了诸多磨难之后，茶叶没有了昔日娇嫩清纯的模...

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茶叶曾经作为药用也好、作为某种食物也好，这些都是茶叶发展的一段历史了，现在对于我们来说，茶就是作为一种饮品而存在，它就是用来喝的。即使随着茶叶的深加工技术不断提高，渐渐出现了...

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无论是普洱茶还是其他茶类，如果你运气不够好，总能从干茶、茶汤中，发现一些“惊喜”。对于这些“惊喜”，普通喝茶的人会说，这也太那啥了，瞬间不想喝了；而专业的品茶人会说：净度不好...