啤酒生产是采用发芽的谷物作原料,经磨碎,糖化,发酵等工序制得。按现行国家产品标准规定,啤酒的定义是：“啤酒是以麦芽为主要原料,加酒花,经酵母发酵酿制而成的,含有二氧化碳气、起...
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《啤酒纯净法》深度解读
“有近500年歷史的德國啤酒《純淨法》（Reinheitsgebot law）正式申請成為聯合國教科文組織的「非物質文化遺產」。 於1516年在巴伐利亞州開始實施的這項嚴格法...
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IPA｜一个名词，各自表述印度淡色爱尔，也就是 IPA（India Pale Ale）的中文译名，在当今的精酿啤酒领域已变得不再像这个名字的来源这么简单。19世纪，英国人用海运将啤酒出口到印度，这也就...
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美国Stone精酿组建投资集团，并声明要做 “True Craft” “真精酿”收购和股权投资几乎成为啤酒行业的日常，安海斯-布希（百威英博）已进入收购狂潮，星座公司花掉10 亿美金买来岬角精酿 。最近，Victory Brewing胜利酿造和South...
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南澳Coopers酒厂1862年，南澳才只有26岁，虽然已经有不少的好酒厂，但大多数殖民者仍然喜欢喝那些从家乡进口的啤酒，而不是这些在殖民地酿造的啤酒。 Thomas Cooper从中看到了商机，...
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刚开始我还以为是一款日本精酿啤酒
｜偶然在网上见到一款这样的啤酒，日本的鸟居、山水、浮世绘的画风，这难道是某款日本的酒造？但搜寻资料得知真相之后却啼笑皆非。这其实是一家来自美国的精酿啤酒厂，出的一款体现中国同...
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不是所有的酿酒狗都叫酿酒狗我是2012年第一次喝了朋友的自酿，他带我去北京胡同里的啤酒吧，喝大跃，喝熊猫，那时候老听他跟我说一些精酿的知识，这让我非常的好奇，讲得引人入胜，听的也是深深入迷；那时候听他...
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