240 发简信
  • 西式面点之面包 - 草稿 - 草稿

    一 表面酥酱: 黄油150克,糖120克,全蛋120克, 打发后加入面粉200克。 二表面酥粒: 黄油45克,隔水融化, 糖45克。盐三克。杏仁...

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    2020-10-23 西烹笔记 汤

    一 海鲜汤 西芹去皮,切粒 西红柿切粒 扇贝煮开 黄油入锅,炒西红柿粒 西芹粒,圆葱粒口蘑粒炒香炒软(土豆 口蘑 胡萝卜都可以),放入水 蛤蜊 ...

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    2020-10-22

    2020-10-22 西烹笔记 波特酒腌洋梨 香烤牛柳 一 香烤牛柳 1 牛里脊(外脊)一条切长条,盐和黑胡椒腌制一下,撒点百里香,抓揉一下,加...

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    2020年10月11日西点笔记-慕斯蛋糕/玛芬蛋糕

    公元2020-10-11日 星期日 慕斯蛋糕 配方: 牛奶100克,蛋黄两个,巧克力150克,动物淡奶油250克,细砂糖20克的。鱼胶片10克 ...

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    西烹笔记-焗海螺 奶油汁

    公元2020-9-25 星期五 一 焗海螺 1 海螺加白葡萄酒 煮熟,开锅后2分钟 挑出海螺肉 切块,放上盐和黑胡椒腌制一下放回海螺壳里 填上黄...

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    2020-9-24西烹笔记 牛尾汤 罗宋汤

    公元2020年月24日 一罗宋汤 1 切片面包 入烤盘 180度 烤三四分钟 2 牛肉切块 焯水 3 大蒜切沫 西红柿去皮 4 黄油切粒和大蒜粒...

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    2020-9-20西点笔记-厚饼披萨

    厚饼披萨8寸配方: 高粉120克,盐2克,白糖十克,酵母3克,水65克,黄油15克。 做法: 1 面粉开窝,把盐 白糖 酵母 水 称重好,放入窝...

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    西烹笔记-芝士焗大虾 吉列鸡排

    公元2020-9-18 星期五 下午 一 芝士焗大虾 1大虾 背部开背 2 撒上盐和黑胡椒 3 原味和甜味的沙拉酱1:1调和,加大藏芥末或者青芥...

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    2020-09-16 晨间日记 谁把谁放上了神坛

    公元2020年9月16日上午9:26分 每天早晨送霖霖上学后回家,总是特别困,却又睡不着。躺在床上享受一会假寐的小幸福。 脑海里出现了位置与身份...