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    什么是面包的“酵头”发酵——波兰酵头黑麦欧包

    酵头可分很多种,其实这些五花八门的酵头,大致都用含水量不同而分类。 【海绵酵头】 海绵酵头可以说说改善面包味道中最简单的办法之一 海绵酵头就是用...

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    秋阳杲杲,去篁岭赶一场晒秋

    秋水迢迢诗思清,秋阳杲杲道心明。谁人得似秋光巧,画出山斋杖屦行。 ——项世安《秋怀》 第一站 熹园...

  • 离家上大学

    我特想家,想回家。 我知道这话听起来好没出息,可我就是想。 我知道我回去不过三天我妈的叨叨就会接踵而至,可我就是想回家。 我十九岁,山东人,在离...

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    天热懒人不愿做饭怎么办,就凉拌

    蛤蜊是一种十分鲜美的小海鲜,,蛤蜊其肉鲜美,被称之谓百味之冠。 日剧《深夜食堂》中,有一道见证母子相依为命的酒蒸蛤蜊。看过之后,尝试着用酒来煮蛤...

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    不用烤箱不用油,鸡肉这样做既脱骨又入味——电饭锅版烤鸡

    电饭煲做菜一点也不难,可做各种鱼、咖喱鸡、银鱼丝豆腐、茶碗蒸蛋,以用各种炖菜、粥、小点心等。 自己也可以用电饭锅做出好吃的烤鸡,味道很好,烤鸡的...

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    天热如何做饭不受罪,营养又不凑合呢?

    炎炎夏日,如何摆脱油烟缭绕热气熏人的厨房,营养又不能凑合呢? 其实,这就是最常见的腊肠煲仔饭,做法简单快捷,失败率为零。除了茄子需要简单的炒制一...

  • 貌似蛋糕的面包——黄金面包棒

    新书预告 2017年|夏 南瓜面包是在普通白面包的基础上添加了南瓜泥,口感清甜、软糯可口的南瓜是人们日常餐桌上常见的蔬菜之一,南瓜与牛奶和黄油相...

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叶上初阳干宿雨 水面清圆 一一风荷举