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菠菜中的铁含量在蔬菜是比较高的,2.7mg/100g(跟猪瘦肉差不多)。但是植物食物中的铁主要以非血红素铁的形式存在,其吸收明显受到草酸、植酸、...
实际上大豆与绿豆本身不含有维生素C,但是发芽之后的豆芽含有有一定量的维生素C。大豆芽中的维生素C含量是8mg/100g,绿豆是6mg/100...
生活中,我们经常外出就餐会有很多小吃,其中煮玉米是很常见的,但我们留心会发现,外面买的都是非常好看的,不会煮烂,为什么呢?其实有多种原因,常见的...
一、燕麦被越来越多的人认为是一种健康食品,它的营养优势主要分为以下几点: 1、燕麦的蛋白质含量高于其他谷类,如稻米的蛋白质为6%~9%,小麦为8...
我们在做菜的时候往往都会用水焯一下,这主要是因为水焯会让某些蔬菜的口感更好,并且能让其中的膳食纤维更易被人体消化,水焯还可以去掉蔬菜中的草酸和植...
精米面加工程度高,去除了谷皮、谷胚和糊粉层等结构。今天主要从下面三点和您分享: 1、谷皮中的维生素B1非常丰富,是膳食维生素B1最主要的来源。2...
胡萝卜并非必须炒着吃,很多人认为胡萝卜有胡萝卜素,需要溶于脂肪才能够很好的被人体消化吸收。但实验证明,只要在食用胡萝卜的同时或食用后的短...
西红柿营养丰富,我们可以从西红柿中获得维生素C、膳食纤维和钾等矿物质,但是不能很好的吸收其中的番茄红素和胡萝卜素。番茄红素属于类胡萝卜素...